Tartas ligeras caseras de benedetta
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2. PiruletaCon una piruleta, mantienes la boca y el hambre ocupados durante un buen rato. Perfecto para todos aquellos que quieran perder peso y no puedan evitar los dulces: sin grasa, una piruleta de unos 20 g tiene unas 50 kcal.
3. Besos de chocolateLos besos de chocolate forman parte de nuestra infancia. Si quieres picar dulces bajos en calorías, debes comprar otro paquete. Un beso de chocolate (20 g) sólo tiene 71 kcal.
Postre ligero para después de la cena
Todos los hidratos de carbono están formados por azúcares individuales. Los hidratos de carbono con sólo uno o dos azúcares se denominan “azúcares simples”, mientras que los que tienen estructuras largas en forma de guirnalda se llaman “hidratos de carbono complejos”. Los enlaces que unen los azúcares individuales también pueden afectar a la forma en que nuestro cuerpo utiliza ese carbohidrato en particular.
La fibra se considera un hidrato de carbono complejo y ofrece muchos beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de estreñimiento y de ciertas formas de cáncer. Todos deberíamos intentar consumir unos 30 gramos de fibra al día para gozar de una salud óptima.
Como resultado, muchas dietas bajas en carbohidratos han pasado a primer plano de la atención pública en los últimos años. Al principio, estas dietas se utilizaban para tratar la epilepsia, pero hoy en día se adoptan cada vez más para controlar el peso.
Aunque no existe un consenso general sobre lo que constituye una dieta baja en carbohidratos, las investigaciones tienden generalmente a establecer un límite de aproximadamente 130 a 150 gramos. Las dietas altas en carbohidratos se sitúan en el rango cetogénico y generalmente limitan la ingesta diaria de carbohidratos a menos de 50 gramos.
Postres rápidos y ligeros
Frecuentando algunos restaurantes, aprendí a hacer postres ligeros en casa, como la elaboración de cremas vegetales dulces con pulpa de aguacate, pulpa de calabaza e incluso raíz de perejil.
También aprendí de los grandes chefs las mousses de cítricos, como la mousse de naranja, la mousse de limón, las claras de huevo batidas con azúcar glas, perfumadas y aromatizadas con cáscaras y zumos de cítricos.
Personalmente, no me importa un dulce pecado de gula de queso blanco fresco o alternativas vegetales al queso con fruta, aunque los porcentajes de grasa aumenten ligeramente.
Me gusta mucho el requesón por ese toque de sabor salado que va muy bien con el sabor de la fruta, hay requesones en el mercado con un 10-12% de grasa, se pueden endulzar posiblemente con jarabe de agave que tiene un índice glucémico menor que el azúcar.
También hay postres ligeros de chocolate, como una delicada mousse de chocolate con frambuesas, simples rodajas de naranja cortadas como un carpaccio con una pizca de chocolate negro rallado. Otro postre que gusta mucho a mis invitados son las brochetas de fruta fresca bañadas en chocolate fundido.
Dulces ligeros para el desayuno
Así que recuerda que tus comidas deben consistir en proteínas, grasas saludables y verduras ligeramente cocinadas: así te sentirás satisfecho y lleno y no sentirás la necesidad de comer dulces inmediatamente después de la comida.
Pero no te preocupes porque la yema no se desperdicia, puedes utilizarla cruda para enriquecer las bebidas energéticas o para crear cremas como la Crema Instantánea con Yemas de Coco o la Crema Instantánea con Yemas de Cacao.
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