Tarta de chocolate sin gluten y sin lactosa
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Yo he utilizado aceite de girasol en estos pasteles, pero también vale otro tipo de aceite de sabor neutro. Los aceites vegetales más comunes son: el aceite de girasol, el aceite de maíz, el aceite de arroz, el aceite de oliva y el aceite de semilla de uva.
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A continuación, ponemos la crema de dátiles resultante en un bol grande junto con la quinoa cocida, añadimos los huevos, el aceite, la leche de soja y lo batimos todo con una batidora de inmersión hasta obtener una mezcla muy cremosa.
Tartas fáciles y rápidas sin gluten
Para preparar la tarta ligera de manzana sin gluten y sin lactosa, primero hay que pelar las 3 manzanas y cortar dos de ellas en cubos y una en rodajas. Poner las manzanas cortadas en un bol, verter el zumo de medio limón y una cucharadita de canela en polvo, remover y dejar reposar.
Pasar a hacer la masa. Separar los dos huevos y poner una yema y dos cucharadas de azúcar moreno en un bol; mezclar hasta que esté cremoso. A continuación, añadir la leche de almendras, la levadura en polvo y, poco a poco, la harina de arroz, utilizando un colador para evitar los grumos. Mezclar todo y añadir las manzanas cortadas en dados. Batir las dos claras de huevo a punto de nieve (se puede hacer a mano, simplemente con un tenedor, o utilizar un batidor eléctrico) y añadirlas a la mezcla.
Coloca la masa en un molde circular con papel de hornear, el diámetro del molde lo eliges tú en función de la altura que quieras para la tarta, y decórala disponiendo las rodajas de manzana en forma de rosa. Hornear a 180°C durante unos 40 a 45 minutos.
Tarta de cumpleaños sin gluten
Encienda el horno a 180°C y llévelo a temperatura. Mezclar las dos harinas, los huevos, el aceite de cacahuete, el azúcar moreno y la pizca de sal en una batidora o bol. Mezcle todo hasta obtener una masa suave y compacta, luego envuélvala en papel de plástico y refrigérela durante una hora aproximadamente.
Una vez terminada, extienda la masa quebrada sin gluten y sin lactosa sobre una hoja de papel sulfurizado, utilizando un rodillo, y colóquela en un molde de tarta de unos 22 cm de diámetro. Después, haz pequeños agujeros con un tenedor y cubre todo con otra hoja de papel de horno. Poner unas bolas de hojaldre o judías secas encima para hacer peso y evitar que la masa se hinche y hornear durante 15 minutos.
Recetas fáciles sin gluten y sin lactosa
hola Alessia, me gustaría hacer una tarta de desayuno blanca pero con trocitos de chocolate, ¿crees que funciona si uso esta receta, quitando el cacao en polvo y añadiendo los trocitos? Gracias.
Hola Mónica, ¡felices fiestas para ti también! En el caso de estas intolerancias “especiales”, hay que consultar a un nutricionista para saber qué edulcorante utilizar. Así se pueden adaptar todas las recetas.
Hola Alessia, ¿podría saber qué mezcla has utilizado para este pastel? Soy una nueva suscriptora, he intentado encontrar la información de la receta pero no la encuentro escrita en ningún sitio. Descubrí tu canal por casualidad, una fuente inagotable de hermosas recetas, eres maravillosa. Gracias