Puré de zanahorias y café
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Pelar las zanahorias y la patata, cortarlas en trozos bastante pequeños, ponerlas en un cazo con la leche y el agua, sazonar con sal, llevar a ebullición y cocer con la tapa a fuego lento durante unos 15 minutos, luego retirar la tapa, subir el fuego, dejar que el líquido de cocción se seque un poco si es demasiado líquido y batir enérgicamente para obtener un puré.
Pelar la cebolla, cortarla en gajos pequeños y ponerla a cocer en una sartén con el aceite, el laurel, el azúcar, dos cucharadas de agua y un poco de sal y pimienta; cocer durante unos 5 minutos para que la cebolla se ablande.
Puré ligero de zanahoria
Para el puré de zanahorias y patatas, lavar y pelar las zanahorias con la ayuda de una mandolina, luego cortarlas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. A continuación, pela la patata, córtala en trozos y ponla en una cacerola.
Añadir una cucharadita de sal y cubrir con agua fría. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 25 minutos hasta que estén tiernos, y luego machacarlos en un pasapurés. Añadir la mantequilla ablandada y la leche caliente y mezclar bien. Servir con queso parmesano rallado.
Puré de zanahoria Bimby
Salar la carne, colocarla en una fuente de horno con un litro de leche, una tira de ralladura de limón, dos hojas de salvia y el tocino. Pasar la fuente a un horno precalentado a 180º y cocinar la carne durante unos 45 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando.
Pele y lave las zanahorias, córtelas en rodajas finas y póngalas en una cacerola con la mantequilla, la salvia restante y una pizca de sal. Añadir el resto de la leche y cocinar, tapado, a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que esté blando.
Derretir la mantequilla en una sartén antiadherente y guisar la chalota picada y el ajo machacado durante 2-3 minutos. Desglasar con el vino y continuar la cocción durante 5 minutos. Añadir el queso crema, remover durante un minuto para que…
Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Escurrir los garbanzos, pasarlos a una batidora y batirlos hasta conseguir una consistencia granulada pero suave. Échalos en un bol, añade la cebolla y el ajo, el perejil, el comino, 2-3 pizcas de…
Puré de zanahoria para bebés
Coloca las zanahorias que previamente has lavado, pelado y cortado en rodajas finas en una fuente de horno. Cocerlas al vapor en el horno durante unos 20 minutos. Como alternativa, puede utilizar una vaporera. Mientras tanto, calentar la leche en un cazo, teniendo cuidado de que no llegue a hervir.
En cuanto las zanahorias estén cocidas, sácalas del horno, ponlas en una batidora y añade la leche caliente, el queso, la mantequilla, una pizca de pimienta, una cucharadita de sal y bate durante unos 30 segundos, hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.