Sopa de zanahoria sin patatas
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Sazonar con las hojas de laurel 7, cubrir con una tapa y cocer a fuego lento durante unos 20 minutos (si es necesario, añadir unos cucharones de agua hirviendo). Cuando las patatas estén blandas, pínchalas con las púas de un tenedor y apaga el fuego.
Sazonar con las hojas de laurel, cubrir con una tapa y dejar cocer a fuego lento durante unos 20 minutos (si es necesario, añadir unos cucharones de agua hirviendo). Cuando las patatas estén blandas, pínchalas con las púas de un tenedor y apaga el fuego.
Sopa de zanahoria y arroz
Para hacer la sopa de zanahoria, primero hay que derretir la mantequilla Santa Lucía en una cacerola grande. A continuación, se añaden las zanahorias, la cebolla previamente pelada, lavada y picada muy fina y el apio cortado en dados.
Ahora fríe todo a fuego lento durante unos 15 minutos. En este punto, añadir el caldo y el agua, removiendo bien y cocinando durante unos 45 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, pasar el caldo y las verduras por un colador.
A continuación, vuelva a poner la preparación al fuego. Mientras tanto, derretir la harina con tres cucharadas de nata líquida en un bol. Mientras tanto, condimentar el puré con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Finalmente remover la mezcla.
Sopa de zanahoria giallozafferano
Para preparar esta deliciosa sopa de zanahoria, empieza cortando la chalota en trozos muy finos, colócala en una sartén grande y alta con un poco de aceite de oliva y fríela a fuego lento durante un par de minutos.
Mientras tanto, pelar y cortar las zanahorias y las patatas en rodajas finas, añadirlas a la sartén y cocinarlas con la tapa puesta durante unos diez minutos, removiendo de vez en cuando. Después de diez minutos, añadir el agua, volver a tapar y llevar a ebullición (fuego medio), removiendo de vez en cuando, y cocinar hasta que las verduras se hayan ablandado (deben cortarse bien con un tenedor).
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Sopa de zanahoria y patata
Y si te gustan las cremas a base de zanahoria, no te pierdas las recetas de Crema de zanahoria y jengibre con garbanzos al pimentón o Sopa de zanahoria y calabaza con feta a la miel y pistachos, ¡realmente deliciosas!
Añadir las zanahorias, las patatas y el tomillo. Remover y dejar que coja sabor durante unos segundos, luego cubrir con el caldo de verduras y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocinar en una olla tapada durante unos veinte minutos.
Cuando las verduras estén cocidas, redúzcalas con una batidora de inmersión hasta obtener una crema suave y homogénea. Si es necesario, añadir más caldo caliente para ajustar la consistencia. Sazonar con sal y pimienta. Corta el pan en rebanadas y luego en cubos que puedes tostar en el horno, o en una sartén con un poco de aceite, para hacer picatostes.