Magdalenas de zanahoria
Contenidos
En un vaso medidor, emulsionar la leche, el vinagre y el aceite. En un bol, mezclar las harinas, el azúcar, el cremor tártaro, el bicarbonato y las almendras molidas. Añadir los ingredientes líquidos a los ingredientes secos, removiendo con una espátula. A continuación, añadir las zanahorias ralladas y la canela.
Coloca los vasos de papel en un molde para magdalenas y vierte la mezcla casi hasta el borde. Hornear durante 25 minutos a 180°C. Una vez cocidos, colóquelos en una rejilla para que se enfríen.
En una batidora, mezclar el tofu con la nata, el azúcar y la canela hasta obtener una crema uniforme. Pásalo a una manga pastelera y déjalo en la nevera hasta que los cupcakes estén completamente fríos.
Magdalenas de zanahoria y almendras light
En una batidora, picar las zanahorias con las avellanas. Batir el huevo con el azúcar, añadir la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar la mezcla. Añadir las zanahorias picadas con las avellanas, luego la harina, la canela y por último la levadura en polvo.
La técnica para cortar una zanahoria como un chef, tres cortes diferentes, explicados por nuestro Chef Damien. ¿Te gustaría aprender a hacer los cortes que hacen los chefs, para conseguir cortar zanahorias como un profesional? Sigue los consejos de nuestro chef.
Magdalenas de zanahoria y mermelada
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Magdalenas de zanahoria, manzana y almendras
RECETA DE: FEDERICA CONSTANTINI INGREDIENTES: 200 g. Harina integral 100 g. Azúcar de caña 50 g. Harina de almendra 200 g. Zanahorias ralladas 50 ml. Aceite de semillas de maíz Canela al gusto 200 ml. Leche de almendras 100 g. Nueces 1 sobre de levadura en polvo Miel al gusto Preparación: 1. En un bol, añadir la harina, la levadura en polvo, la canela al gusto y el azúcar. 2. Añadir el aceite, la leche y las zanahorias. 3. Mezclar bien hasta que la mezcla no tenga grumos. 4. Añadir las nueces y transferir la mezcla a los moldes para magdalenas. 5. Hornea tus magdalenas de zanahoria y nueces a 180º durante unos 20 minutos. 6. Cuando se enfríe, rocíe la miel por encima y decore con nueces.