Sopa de zanahoria cremosa sin nata
Contenidos
1Adicional: Lave y desespere* las espinacas, colóquelas en la cesta de cocción al vapor sobre el recipiente metálico lleno de 500 ml de agua. Inicie el programa STEAM durante 10 minutos. Retire la cesta y deseche el agua. Reservar.2 Pelar la cebolla y cortarla en cuatro partes, colocarla en el recipiente. Lave y pele las zanahorias, córtelas en trozos de 1 a 2 cm y viértalas en el recipiente junto con el comino, el aceite de oliva y el agua, tápelo e inicie el programa MINESTRA VELLUTATA.3 Unos 5 minutos antes de que finalice el programa, pulse Stop. Añade el queso, la sal y la pimienta y reinicia el programa pulsando Auto.4 Vierte la sopa en los cuencos, añade una cucharada de espinacas en el centro, condimenta con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de semillas de comino.
Sopa de zanahoria de verano
Para hacer la sopa de zanahoria, primero hay que derretir la mantequilla Santa Lucía en una cacerola grande. A continuación, se añaden las zanahorias, la cebolla previamente pelada, lavada y picada muy fina y el apio cortado en dados.
Ahora fríe todo a fuego lento durante unos 15 minutos. En este punto, añadir el caldo y el agua, removiendo bien, y cocer durante unos 45 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, pasar el caldo y las verduras por un colador.
A continuación, vuelva a poner la preparación al fuego. Mientras tanto, derretir la harina con tres cucharadas de nata líquida en un bol. Mientras tanto, sazonar el puré con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Finalmente remover la mezcla.
Sopa de zanahoria Bimby
Hemos creado una velouté de zanahoria y jengibre para cuando sientas la necesidad de mantener la ligereza pero seguir disfrutando de grandes sabores. Una receta sencilla para un plato cálido que encuentra un lugar en nuestra mesa cuando necesitamos mimarnos sin agobiarnos demasiado.
En una sartén alta, saltear las chalotas en rodajas con dos cucharadas de aceite hasta que estén blandas. Añadir las zanahorias bien lavadas y cortadas en rodajas, dorarlas unos minutos y cubrirlas con el caldo. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 20 minutos. Triturar la mezcla con una batidora de inmersión, añadir jengibre fresco rallado y sazonar con sal. Añadir caldo o dejar cocer unos minutos para conseguir la consistencia deseada. Servir caliente con unas hojas de cilantro fresco.
Sopa de zanahoria y arroz
Para preparar esta deliciosa sopa de zanahoria, comience por picar finamente la chalota, póngala en una sartén grande y alta con un poco de aceite de oliva y fríala a fuego lento durante un par de minutos.
Mientras tanto, pelar y cortar las zanahorias y las patatas en rodajas finas, añadirlas a la sartén y cocinarlas con la tapa puesta durante unos diez minutos, removiendo de vez en cuando. Después de diez minutos, añadir el agua, volver a tapar y llevar a ebullición (fuego medio), removiendo de vez en cuando, y cocinar hasta que las verduras se hayan ablandado (deben cortarse bien con un tenedor).