Platos principales con arroz
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Pasemos a un plato tradicional oriental, el arroz cantonés, un maravilloso y delicioso plato que seguro que todos habéis probado al menos una vez en vuestra vida en un restaurante chino. Pero, ¿has intentado alguna vez hacerla en casa? Los ingredientes son muy sencillos y con un poco de técnica podrás preparar un plato maravilloso.
Esta preparación consta de cuatro pasos: limpieza de las judías, cocción en una olla con agua (durante una media hora), secado, que dura 24 horas, y horneado, que se hace a 130 °C durante unas dos horas.
Recetas de arroz simple
Si la combinación de queso crescenza y gambas no le convence, prepare estos canapés de arroz saltado y tendrá que volver a pensárselo. El sabor de la crescenza, caracterizado por un toque de acidez, combina perfectamente con el dulzor de la…
Inspirado en la tradición griega, este spanakopita con arroz y espinacas, pero, en comparación con el original, esta versión no contiene elementos animales, como huevos y queso feta, en favor del tofu y los frutos secos. Si te gustan las tartas saladas, debes…
Remojar el granulado de soja en agua fría durante 20 minutos, escurrirlo y exprimirlo. Pelar la chalota, picarla finamente y guisarla suavemente en una cacerola con 4 cucharadas de aceite.
En ollas separadas, hervir el arroz blanco en agua con sal durante 15 minutos y el arroz negro durante 18 minutos. Mientras tanto, en una sartén grande calienta tres cucharadas de aceite con el diente de ajo y la guindilla, retira el ajo en cuanto…
Las patatas dulces y melosas son una especie de alimento reconfortante, deliciosas solas, fritas, hervidas, al horno, a la sartén. Y las recetas elaboradas con estos hermosos tubérculos gustan a todos, tanto a los jóvenes como a los mayores.
Recetas de arroz ligero
Aunque los granos parezcan pequeños y finos, crecen mucho al cocerse y no se agitan, lo que los hace adecuados para cocciones largas y para la preparación de los clásicos risottos de la tradición italiana, así como para las diversas recetas de arroz de la cocina oriental, como el arroz cantonés y el arroz al curry.
En cuanto a la preparación, puedes elegir entre cocer el arroz basmati al vapor o tostarlo en una olla con aceite caliente y cebolla y luego cocinarlo junto con el caldo y los ingredientes que hayas elegido para tu plato.
Recetas de arroz frío
Aunque los granos parezcan pequeños y finos, crecen mucho al cocerlos y no se agitan, por lo que son adecuados para cocciones largas y para preparar los clásicos risottos de la tradición italiana, pero también las diversas recetas de arroz de la cocina oriental, como el arroz cantonés y el arroz al curry.
En cuanto a la preparación, puedes elegir entre cocer el arroz basmati al vapor o tostarlo en una olla con aceite caliente y cebolla y luego cocinarlo junto con el caldo y los ingredientes que hayas elegido para tu plato.