Harina sin carbohidratos ni azúcar
Contenidos
A estos pasteles de harina de cereales y sin azúcar no les falta de nada; son sanos, sabrosos y también muy deliciosos. Son muy populares entre todos, incluso entre los que siguen una dieta clásica. Casi no he encontrado a nadie a quien no le hayan gustado y mucha gente los ha probado, ¡créeme!
Muchas de mis recetas dulces se ajustan a un estilo de alimentación paleo o dieta paleo. Si se utiliza eritritol o stevia natural como edulcorante, muchos dulces se convierten en perfectos para quienes tienen que vigilar su nivel de azúcar en sangre y para quienes siguen una dieta cetogénica y Life120.
En mi blog encontrarás muchas recetas sin lactosa porque uso mantequilla ghee que no contiene ni lactosa ni caseína. Como leche vegetal utilizo leche de coco y leche de almendras casera, como en el caso de la panna cotta o el chocolate caliente con leche de coco.
Rosquillas sin harina y sin azúcar, sanas y sabrosas con sólo 3 ingredientes. Aquí tienes la receta fácil para conseguir unos donuts ligeros, en forma y sin níquel. Sólo 3 ingredientes y la dulzura natural de la fruta. Prueba y verás.
Plumcake sin harina ni azúcar
Necesitará: 500 g de fresas; 200 ml de leche; 250 ml de nata; una rama de canela; 100 g de chocolate negro; 40 g de cacao amargo; 2 huevos; 120 g de azúcar en polvo; 30 g de almidón de maíz; aceite de linaza.
Necesitará: 400 g de manzanas; 270 g de queso de untar; 100 g de chocolate blanco; 80 g de nueces picadas; 50 g de pan rallado; 300 g de helado de crema; 1 cucharada de miel de acacia; 3 naranjas; 1 limón; azúcar moreno; mantequilla.Corte las manzanas en trozos y déjelas en remojo en un bol con 1 cucharada de azúcar y el zumo de limón. Cortar el pan rallado en trozos pequeños y freírlo en una sartén con una nuez de mantequilla y una pizca de azúcar moreno; dejar que se dore y quede crujiente y mezclarlo en un bol con las nueces picadas gruesas. Derrite el chocolate al baño María en un bol y sumerge los vasitos en los que vas a servir la tarta de queso primero en el chocolate y luego en la mezcla de nueces y migas. Dejar enfriar las copas en la nevera y, mientras tanto, batir el helado con el queso, 300 g de manzanas troceadas, el zumo de las naranjas, la ralladura de limón y una taza de hielo. Vierta la mezcla en los vasos y cubra con las manzanas restantes y unas hojas de menta.
Dulces sin azúcar ni harinas refinadas
Procedimiento: Pelar las manzanas y cortarlas primero en 2 partes: 250 g en trozos y los otros en rodajas. Cocer esos 250 g en una sartén antiadherente (o al vapor si se quiere), añadiendo canela al gusto, hasta que estén blandos. Utilizar un tenedor para machacarlas y dejarlas enfriar. Poner en remojo las pasas sultanas y en un bol batir los huevos con el aceite de girasol y la bebida de arroz/almendra. Añadir primero la harina tamizada, luego la levadura en polvo, la pizca de sal, las pasas de Corinto exprimidas y enharinadas (por ejemplo, con harina de almendras o de coco). Mezclar bien y añadir las manzanas blandas y la ralladura de limón. Engrasar y enharinar un molde de 20-25 cm y verter la mezcla en él.
Procedimiento: mezclar todo en un bol, dejarlo 10 minutos en la nevera, precalentar el horno a 180 grados y mientras tanto, después de engrasar las manos, hacer pequeñas bolas y aplastarlas un poco. Estas dosis son para unos 7 bizcochos, así que puedes duplicarlas si lo deseas.
Procedimiento: Poner la leche de almendras en el fuego y llevarla a ebullición, luego apagarla. Añadir el chocolate, remover y dejar que se derrita. Añadir la vainilla, remover de nuevo y verter en las tazas.
Dulces sin azúcar en forma
¿Está insatisfecho con las tartas de chocolate que ha comido hasta ahora? Me he dado cuenta de que, muy a menudo, esta tarta parece algo seca al paladar: quizás el horneado hace que el relleno de chocolate esté seco y empastado…Leer
¿Cocinar sin una pizca de locura? No habría gusto. ¿Qué te parece probar un pastel a prueba de principiantes? Se llama Torta Matta: un pastel fácil que se puede hacer sin huevos, mantequilla, leche y levadura. Una masa…Leer
¿Cree que el chocolate debería reservarse para los postres de invierno? Si eres tan goloso como yo y no puedes renunciar al chocolate (¡incluso en verano!), ¡convirtámoslo en una delicia congelada! Vamos a mimarnos con un…Leer