Col negra y calabaza frita a la sartén
Contenidos
Para preparar la sopa de col negra y calabaza, empieza por poner en remojo las judías con una hoja de laurel en agua fría durante toda la noche. Limpiar la col rizada, separando la parte verde de cada hoja de la nervadura central (esta última debe retirarse por ser demasiado dura). A continuación, ponga las hojas de col rizada en remojo en agua fría durante el tiempo necesario para preparar las demás verduras. Ahora limpia la calabaza y quita las semillas, luego corta la pulpa en dados. Pelar y cortar la cebolla, luego pelar y cortar las patatas en dados.
A continuación, hierve las judías en agua fría, de nuevo con la hoja de laurel. Hazlo a fuego medio-bajo para que se cocinen en una hora. En una olla aparte, calentar un poco de aceite de oliva y dorar la cebolla, removiendo de vez en cuando. Añade también las patatas y la calabaza, y luego añade la col rizada bien escurrida y cortada en tiras. Sazonar al gusto, añadir sal y pimienta, luego cubrir con agua y cocer durante unos 40 minutos. A continuación, añada el arroz y las judías y cocine durante otros 15 minutos. Ahora sólo queda servir la sopa bien caliente con abundante queso parmesano rallado y un chorrito de aceite de oliva en cada plato.
Calabaza y coliflor fritas en la sartén
Ingredientes:- 1/2 coliflor – 500 g de calabaza limpia – 2 patatas – 1 cebolla – 1 zanahoria – caldo de verduras al gusto – aceite de oliva virgen extra al gusto – queso parmesano rallado al gusto – nueces al gusto – sal fina al gusto – pimienta blanca o negra al gusto.
Los frutos secos en cuestión sustituyen a los clásicos picatostes de pan y dan a esta velouté un sabor inusual, propuesto en combinación con la col y la calabaza, y un crujido muy agradable.
Para convertirlo en un plato único desde el punto de vista nutricional, también se puede añadir pasta, por ejemplo, tubetti de trigo integral, o arroz, o incluso espelta o cebada perlada.
Sopa amarilla aterciopelada de calabaza y col negra
Enumerar los beneficios de esta receta supondría escribir páginas y páginas. Obviamente, sólo dispongo de un pequeño espacio en el que espero resumir todas las ventajas de este primer curso tan especial.
Todos los libros electrónicos retoman un tema y lo amplían. Tras una primera parte introductoria y descriptiva, presentan unas cuantas recetas ad hoc, acompañadas de instrucciones precisas e imágenes que muestran el resultado final. Por supuesto, encontrará una lista detallada de ingredientes (con especial referencia a la dosificación) y la preparación de la receta expuesta de forma sencilla y algo creativa.
Entonces, ¿por qué descargar los ebooks? En primer lugar, porque son gratuitos y, en segundo lugar, porque son un recurso para mejorar el “rendimiento” de uno en la cocina, sin tener que sentarse a leer complicados y largos manuales. No hay más que elegir, dada la abundancia de temas que he tratado a lo largo de los años.
También he hablado de las propias comidas. Por ejemplo, he dedicado un ebook a los postres, un tema que fascina a todos los que intentan cocinar. Además, he dedicado un ebook al desayuno, para destacar la importancia de esta comida, y a las guarniciones (especialmente las ensaladas).
Recetas con kale y calabaza online
Comience a verter el caldo caliente sobre el risotto y cocine durante el tiempo indicado en el paquete (o según su gusto personal), añadiendo un poco de caldo cada vez, siempre caliente y removiendo suavemente con una cuchara de madera.
GaiaBlogger desde 2005, pastelera profesional desde 2011 y madre (casi) a tiempo completo desde 2016. Creo contenidos digitales y desarrollo recetas vegetarianas y veganas para toda la familia, y comparto consejos y trucos para una vida verde y sostenible.
Autor: Gaia Archivado en: autodestete, almuerzo fácil, saludable, destete +12 meses, vegano Etiquetas: col rizada, almuerzo fácil, girolomoni, saludable, recetas para destete de más de 12 meses, risotto, vegano, calabaza