Quinoa con calabaza y patatas
Contenidos
2 Mientras tanto, corta la cebolla en rodajas finas y fríela en una sartén con un poco de aceite. 3 Lavar las flores de calabaza y cortarlas en tiras. 4 Cortar la manzana en cubos de 1 cm y verterla en la sartén, sazonar con sal y cocinar hasta que las manzanas estén blandas. 5 Poner a hervir una olla con agua salada, verter la quinoa y cocerla durante 12 minutos. 6 Escurrir y reservar. 7 Con una batidora de inmersión, licuar la patata con la mezcla de manzana, cebolla y flor de calabaza, luego añadir a la quinoa, agregar unas cucharadas de pan rallado y mezclar. 8 Formar las hamburguesas y cocinarlas durante unos minutos en una sartén antiadherente con una cucharada de aceite, luego darles la vuelta y continuar la cocción durante otros 4 o 5 minutos. 9 Sirve las hamburguesas con una ensalada mixta o de tomate.
Recetas de quinoa para niños
La receta de hoy son albóndigas de calabaza con quinoa y lentejas, una receta realmente sabrosa y ligera, no llevan huevo, por lo que son 100% veganas, pero de todas formas son ricas en proteínas, por lo que son perfectas para una buena cena, quizás acompañadas de una gran ensalada mixta.
Las lentejas que hemos utilizado son las rojas, que se cuecen antes y quedan muy blandas, excelentes de hecho cuando se quieren preparar albóndigas de este tipo. Los compramos, junto con la quinoa, en AnywayBio, una tienda online de productos alimentarios y no alimentarios muy bien surtida que recomiendo visitar.
Quinoa con calabacines
PreparaciónEn una batidora de cocina, colocar la quinoa, los garbanzos, la calabaza, las agujas de salvia y romero picadas, sal y pimienta. Activar la batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Si es necesario, añadir un par de cucharadas de pan rallado para obtener una consistencia bastante firme.
Para componer las hamburguesas terminadas, se corta el sándwich en dos partes iguales, se unta un poco de mayonesa vegetal en ambas caras interiores y se colocan los demás ingredientes en capas: ensalada, cebolla en rodajas, rodajas de tomate.
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Hamburguesas de calabaza y quinoa
Hervir los guisantes. Escaldar la calabaza y el brócoli en agua hirviendo durante 3 minutos, luego escurrir. Picar la chalota y freírla en una sartén con el aceite, luego añadir los guisantes, la calabaza y el brócoli y salpimentar.
Remover bien, dejando que las verduras tomen sabor. Añadir la quinoa, remover, retirar del fuego y completar el plato con los granos de granada y el jengibre rallado. Remover de nuevo y servir en la mesa.
Todos los libros electrónicos retoman un tema y lo amplían. Tras una primera parte introductoria y descriptiva, presentan una serie de recetas ad hoc con instrucciones precisas e imágenes que muestran el resultado final. Por supuesto, encontrará una lista detallada de ingredientes (con especial referencia a la dosificación) y la preparación de la receta expuesta de forma sencilla y algo creativa.
Entonces, ¿por qué descargar los ebooks? En primer lugar, porque son gratuitos; en segundo lugar, porque son un recurso para mejorar el “rendimiento” de uno en la cocina, sin tener que sentarse a leer complicados y largos manuales. No hay más que elegir, dada la abundancia de temas que he tratado a lo largo de los años.