Calabaza con aceitunas negras
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Para preparar el guiso de pollo con calabaza y garbanzos, empieza por limpiar las pechugas de pollo de cualquier grasa y cartílago. A continuación, córtalas en cubos de unos 3 cm por lado. Coge un bol, vierte 2 cucharadas de harina, una pizca de sal y pimienta y añade el guiso de pollo, mezclando bien. Calentar una sartén con 2-3 cucharadas de aceite, añadir el pollo guisado y dorarlo durante unos 5 minutos. Una vez que esté listo, reserve el pollo.
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Sopa de lentejas y calabaza – sabor rústico y mucho
Afortunadamente, hay mejores usos para las calabazas de Halloween que tirarlas a la basura. Una vez terminado Halloween, te proponemos que conviertas tu calabaza en un delicioso plato casero, una forma sorprendentemente fácil de reducir el desperdicio de alimentos.
Asar la carne en la freidora de aireEl primer paso para reducir el desperdicio de alimentos comienza cuando se talla la calabaza. Las semillas de calabaza se pueden sacar con una cuchara, sazonarlas con un poco de aceite de oliva y sal, y hornearlas o cocinarlas al wok para crear un aperitivo sano y delicioso.
Estofado de ternera con calabaza, zanahorias y patatas
Pelar la calabaza, retirar las semillas y los filamentos y cortarla en dados. Picar la cebolla y dorarla en una sartén con aceite, añadir el lomo de cerdo y dorarlo a fuego fuerte por todos los lados, añadir los dados de calabaza, las rodajas de zanahoria y el caldo de verduras. Añadir el romero y la sal y cocer durante unas 2 horas a fuego lento, dando la vuelta a la carne de vez en cuando.Separar el lomo de cerdo del jugo de la cocción y cortarlo en rodajas sobre una tabla de cortar.Retirar el romero y batir la calabaza junto con el jugo de la cocción hasta obtener una crema homogénea.Colocar cada rodaja de lomo de cerdo sobre un lecho de crema de calabaza y servir.
RELLENO DE CALABAZA – ¡receta sana, buena, fácil y rápida!
En una olla de cocción lenta ablande una cebolla pequeña cortada en rodajas finas. Añade las zanahorias cortadas en una juliana bastante gruesa y añade un cucharón de agua para que se marchiten. Después de unos minutos, añadir las lentejas bien enjuagadas. Añadir la salvia y cubrir con agua caliente. Deja que se cocine durante unos 15 minutos y luego añade la calabaza y la sal. Continuar la cocción con la tapa puesta y sólo al final añadir la sal y las especias (semillas de comino machacadas en un mortero). Dejar enfriar y servir.
Soy Laura Faggian, bióloga nutricionista y bloguera apasionada por la comida sencilla y real, con un máster en Nutrición Natural y Dietética Aplicada, experta en el método Kousmine y diplomada en Coaching Nutricional® Nivel I.