Tarta de Santiago
El procedimiento consiste en calentar la leche con el azúcar en un cazo. Previamente has preparado las vainas de vainilla a las que has quitado las semillas limpiándolas. Se añaden las barritas de vainilla a la leche hasta que ésta rompa a hervir. Si quieres ofrecer a tus invitados un aperitivo dulce con aroma español, te recomendamos que pruebes la combinación de dulce de leche con panellets, unas pequeñas galletas de mazapán, almendras y piñones.
Dulces gallegos
Empezamos por elaborar la ficha de la masa de las tortitas. Para ello tendremos que mezclar los huevos, la leche, la harina y la ralladura de limón en un bol grande. Batiremos con palillos eléctricos hasta obtener una masa uniforme y sin grumos. Una vez hecho, lo dejaremos reposar un mínimo de una hora.
Mientras la masa reposa, podemos adelantar nuestra receta preparando la salsa de manzana. Pelamos y descorazonamos la manzana y la cortamos en dados. Reservamos los trozos en un bol empapado en zumo de limón.
Preparamos un almíbar ligero cocinando el agua y el azúcar en un cazo a fuego medio. Cuando empiece a hervir y a espesar (4-5 min.) añade los trozos de manzana y remueve. Sin dejar de remover, añadimos una pizca de canela y dos gotas de esencia de vainilla y cocinamos durante unos 20 minutos para que el almíbar se reduzca y las manzanas tomen color.
Calorías tarta de Santiago
Tarta portuguesa de huevo y almendras Los huevos y las almendras son los protagonistas de la repostería portuguesa y española: ¡esta tarta no es una excepción! INGREDIENTES 20 g de harina blanca 250 g de almendras en polvo 500 g de azúcar 50 g de mantequilla 12 huevos 60 g de azúcar glas de canela en polvo 50 g… Leer más
Rollos de pollo con jamón Esta receta incluye el famosísimo jamón serrano. Aquí ofrecemos rollos de pollo con jamón serrano y un sabroso picadillo aromático. INGREDIENTES x 4 personas: 1 pechuga de pollo cortada en lonchas y prensada 150 g de jamón crudo 100 g de jamón serrano 100 g… Leer más
Tarta de almendras sin harina
Ponemos a hervir una olla con agua, vino blanco, laurel, sal y pimienta en grano. Tomamos el pulpo, preferiblemente congelado durante al menos 3 días y descongelado. Lo sumergimos, por el lado del tentáculo, tres veces para que los tentáculos se enrosquen. Luego sumergimos el pulpo entero y lo dejamos hervir durante 35 minutos. Después de 15 minutos, añadimos también las patatas peladas y cortadas en dados.
En una cacerola, salteamos los dientes de ajo enteros en abundante aceite (debe cubrir los ajos). Añadimos el pimentón dulce y ahumado y un poco de vinagre de manzana. Calentamos a fuego suave durante unos minutos, luego colamos la mezcla y la añadimos a la cebolla dorada.