Receta de empanadas al horno
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Excelentes tanto en frío como en caliente, las empanadas son perfectas como aperitivo, para ser servidas con otros sabrosos aperitivos, como los aperitivos, los rollitos de primavera y las croquetas de patata. Pero también para una merienda salada con amigos, o para buffets y fiestas de cumpleaños.
Por último, se añaden las aceitunas sin hueso cortadas en rodajas y las pasas sultanas previamente ablandadas en agua, el pimentón, el comino y la guindilla, se remueve y se deja sazonar durante 1 minuto, se apaga el fuego y se deja enfriar y se añade sal al gusto.
Colóquelos en una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear. A continuación, pincelar la superficie con yema de huevo y hornear a 180º durante unos 15 – 18 minutos en el centro hasta que se dore.
Empanadas Receta española
1) Para preparar empanadas fritas en casa, primero debemos tamizar la harina y colocarla en un pozo sobre una superficie de trabajo. Vierta agua fría y tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra en el centro. También añadimos una pizca de sal fina y comenzamos a amasar los ingredientes a mano hasta obtener una masa suave y de aspecto homogéneo.
2) Colocar la bola de masa en un bol, cubrirla con film transparente y dejarla reposar durante media hora. Mientras tanto, nos dedicamos a preparar el relleno, lavando y pelando las patatas cuidadosamente. Cortarlos en cubos más bien pequeños y picar finamente la cebolla.
3) Echamos tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande antiadherente y dejamos que se caliente unos instantes. Añadir las patatas y la cebolla y dejar que se doren durante unos minutos a fuego fuerte.
4) En cuanto la cebolla esté dorada, añadir la carne picada y mezclar todo. Condimentar con una pizca de sal y una pizca de pimentón dulce al gusto. Tapamos y cocinamos durante quince minutos a fuego medio.
Empanadas de carne
Se dice que las empanadas fueron introducidas en España y Portugal por los árabes y luego se extendieron a América Latina por los colonizadores. Según la tradición, antiguamente las preparaban las mujeres para festejar a los gauchos que regresaban de las pampas argentinas. El nombre viene del español “empanar”, que significa “empanar”.
En esta receta original argentina, veremos la versión de empanadas argentinas fritas rellenas de carne de vaca, cebolla, pimiento, huevos, aceitunas y especias. También explicaremos cómo cocerlos en el horno y añadir la variante vegetariana.
Empanadas argentinas receta original
Para hacer las empanadas argentinas, primero se prepara la masa: se vierte la harina en una superficie de trabajo y se hace un pozo, luego se añade la manteca de cerdo 1, la sal 2 y el vinagre 3 en el centro.
Mientras tanto, dedíquense al relleno: limpien el pimiento y córtenlo en cubos 7, luego hagan lo mismo con la cebolla, cuidando de reducirla a cubos del mismo tamaño 8. Por último, picar la carne con un cuchillo 9.
Coge la masa y extiéndela hasta un grosor de 1,5 mm; puedes utilizar un rodillo o una máquina de pasta 19. Cortar 18 discos con un cortapastas de 12 cm 20 de diámetro. Si no los utilizas inmediatamente, puedes envolverlos en film transparente y meterlos en la nevera 21.
Después de formar las empanadas, calentar abundante aceite de semillas en una cacerola hasta que la temperatura alcance los 160°. Freír 1 o 2 piezas a la vez durante 4-5 minutos 25. Cuando estén doradas, escurrir las empanadas 26 y colocarlas en papel secante para eliminar el exceso de aceite. ¡Sus empanadas argentinas están listas para ser disfrutadas 27!