Café y artrosis
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A menudo, detrás de la inflamación de las articulaciones se encuentra una sobrecarga de alimentos, pero también una falta de vitaminas y minerales. No basta con comer, hay que comer bien. La dieta actual de “comida rápida” implica un exceso de productos elaborados con harina blanca, demasiado azúcar y demasiadas grasas “malas”.
Cereales integrales y derivados; mucha fruta y verdura fresca de temporada; soja y derivados (sobre todo tofu); carne blanca, pescado de mar, huevos; aceites vegetales prensados en frío, sobre todo de linaza, nuez y oliva.
Alimentos que hay que evitar para la artrosis y la artritis
Todas las recomendaciones y consejos que aparecen en este artículo tienen únicamente fines educativos e informativos y se refieren al tema en general, por lo que no pueden considerarse como consejos o prescripciones adecuadas para el individuo cuyo cuadro clínico y estado de salud puede requerir un régimen dietético diferente. La información, las recomendaciones y los consejos anteriores no pretenden ser una prescripción médica o dietética, por lo que el lector no debe, en ningún caso, considerarlos como un sustituto de las prescripciones o consejos de su médico tratante.
Alimentos que inflaman el intestino
Las harinas tradicionales como las de tipo 00 o tipo 1, las harinas de trigo en general, también pueden ser una fuente de inflamación. Evite los panes industriales, como los panes envasados, los bollos y las pizzas, y prefiera las harinas orgánicas, las de almendra o coco, o las de avena.
Hay aceites procesados, como el vegetal, el de colza y el de cártamo, que tienen un alto potencial inflamatorio. De nuevo, los platos preparados, las cremas para untar y los dulces industriales son ricos en estos compuestos. Es fácil encontrar alternativas, ya que se pueden sustituir por aceite de coco, aceite de oliva virgen extra (no industrial), aceite de cáñamo, de chía o de aguacate.
Alimentos que inflaman los músculos
Una dieta rica en hidratos de carbono provoca picos de hiperinsulinemia, la hormona de almacenamiento del azúcar, en detrimento del glucagón necesario para la acumulación de la reserva hepática de glucosa (neoglucogénesis).
Es una dieta equilibrada en todos sus macronutrientes. Los hidratos de carbono representan el 40% de las calorías, tienen una baja carga glucémica y se prefieren las verduras, las frutas, los pocos cereales integrales y los azúcares. Las grasas representan el 30% de las calorías, y son grasas poliinsaturadas ricas en ácidos omega-3. Las proteínas representan el 30% de las calorías, son carnes y quesos bajos en grasa y con pocas grasas saturadas.