ROLLOS DE CARNE Y ALCACHOFAS – TUTORIAL
Contenidos
La lasaña con alcachofas, champiñones y jamón cocido es un sabroso primer plato ideal para los almuerzos dominicales en familia. Se trata de una deliciosa variación de la clásica lasaña que combina ingredientes invernales muy sabrosos: los frescos y nutritivos champiñones y los suaves y delicados corazones de alcachofa.
Limpiar los champiñones y cortarlos en rodajas. Limpia y corta la zanahoria, el apio y media cebolla en trozos pequeños, y fríelos en una sartén con un poco de aceite. Añade las setas y deja que cojan sabor durante unos minutos. Desglasar con vino blanco, añadir las pastillas de caldo de verduras y cocinar durante 10 minutos con la tapa puesta.
Por último, preparar la bechamel: calentar la leche y, mientras tanto, derretir la mantequilla en otro cazo. Añadir la harina de una vez y remover enérgicamente para mezclar los ingredientes.
Puede elegir entre utilizar lasaña precocinada o fresca, respetando el tiempo de cocción indicado en el envase. También se puede enriquecer la salsa de la lasaña añadiendo un queso de pasta filata en rodajas finas. Para una versión vegetariana, omita el jamón y añada otras verduras como berenjenas o calabacines a la plancha o fritos a su gusto.
PASTA TAGLIATELLE ALCACHOFAS GUANCIALE Y QUESO PECORINO
Los crepes de jamón y champiñones son un primer plato festivo rico y abundante. Deliciosos Crepes al horno rellenos de jamón, queso y champiñones; doblados en un paquete, dispuestos en un molde y cubiertos con salsa bechamel, se cuecen en el horno, donde se gratinarán, ¡formando una suculenta corteza!
Hornear a 180º en el lado medio durante unos 30 minutos. Al final de la cocción, se añaden 2 cazos de bechamel sobre los crepes y se dejan gratinar con el grill durante unos 2 a 4 minutos, hasta que se doren.
Puedes guardarlos en la nevera durante 1 día antes de hornearlos. Verter la bechamel líquida en el horno. Una vez cocidas, se conservan perfectamente durante 2 días! Recaliéntalas añadiendo bechamel de cocción lenta durante unos 20 minutos en el horno o en el microondas y estarán deliciosas!
Lasaña con jamón y champiñones
Prosciutto Cotto Fetta GolosaJamón cocido intenso y aromático. Sus lonchas de textura suave y sabor inconfundible son ideales para cualquier preparación caliente o fría.Pruébalo conProsciutto Cotto Fetta GolosaVotaMedia00CompartirPresentación
Freír los ajos en una sartén antiadherente con aceite. Escurrir las alcachofas y saltearlas en la sartén junto con los champiñones, previamente exprimidos y picados. Añadir el perejil picado, sal y pimienta al gusto. Añadir un poco de agua y cocer durante 20 minutos.
Lasaña de setas vegetariana
Si no sigues una dieta sin carne y te encantan las alcachofas, además de esta receta de lasaña de alcachofas y champiñones, también puedes probar la lasaña de alcachofas, queso taleggio y panceta, que junto con la lasaña de calabaza con salchichas, pueden convertirse en excelentes platos de una sola olla para la temporada de otoño e invierno.
Para la lasaña con alcachofas y champiñones, la preparación comienza con el relleno. Poner en remojo las setas secas en un recipiente con agua tibia. Cortar las alcachofas en gajos y ponerlas en remojo con agua y zumo de limón.
Hervir los rectángulos de pasta al dente, escurrirlos y secarlos en un paño de cocina. Engrasar una fuente de horno y, en capas alternas, disponer en orden, la bechamel, la lasaña, las alcachofas y las setas hasta agotar los ingredientes.
Comience la preparación de su lasaña con alcachofas, queso taleggio y tocino enrollado cortando las alcachofas en gajos y poniéndolas en una sartén con sal, pimienta, agua y vino. Hornéelos durante unos 30 minutos a 170°, cubiertos con papel…