Alcachofas a la sartén
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Las alcachofas a la romana son una guarnición de la tradición culinaria del Lacio, perfecta para acompañar cualquier plato de carne o pescado. Las protagonistas de esta receta son las alcachofas romanas, también conocidas como “cimaroli” o “mammole”: galardonadas con la etiqueta IGP desde 2002, se caracterizan por su forma esférica y compacta, la ausencia de espinas y su sabor dulce y delicado.
Pasar las alcachofas a un bol o fuente y servir 17. Conservación Las alcachofas a la romana se pueden conservar en un recipiente hermético en la nevera durante 2-3 días como máximo.
Alcachofas al vapor
Ahora deja que las alcachofas se enfríen y luego añádelas a un bol. Puedes mantenerlos enteros o dividirlos en cuartos, según tu gusto. Condimentar con aceite de oliva virgen extra, sal y el zumo de un limón. Deje reposar al menos media hora y luego sirva a sus invitados.
Para reducir el tiempo de cocción, puede utilizar una olla a presión. De este modo, se puede reducir considerablemente el tiempo de cocción. Sólo necesitarás unos 10 minutos para tener unas alcachofas perfectamente cocinadas.
Hay muchas maneras de condimentar las alcachofas hervidas. También se puede enriquecer la preparación añadiendo otras verduras o atún en conserva. Los gajos de alcachofa, una vez hervidos, pueden colocarse en una fuente de horno y cubrirse con atún y tomate. Obtendrá un extraordinario plato único.
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Alcachofas al vapor monsieur cuisine
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Alcachofas hervidas
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