Tallos de alcachofa al horno
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…Procedimiento de preparación de la . En primer lugar, retire la parte dura y los filamentos de los tallos de las alcachofas. Cortarlas en trozos y ponerlas en agua acidulada con limón para evitar que se pongan negras. Ponerlos en la batidora, añadir los piñones, el ajo, la sal y el aceite EVO, mezclar durante unos minutos, añadir el queso rallado y el resto del aceite. Con el aceite hay que ajustar a ojo ya que depende de la cantidad que absorba la salsa. El pesto con tallos de alcachofa se utiliza como el pesto normal. Se puede congelar o…
Tallos de alcachofa hervidos
¿Qué hacer con los tallos de las alcachofas de la caja de Babaco? Brina, nuestra #babascief, nos propone una receta vegana de cero residuos porque esta semana no has encontrado una simple alcachofa sino una verdura D.O.P. para disfrutar y descubrir en este artículo.
Calentar una cucharada de aceite en una sartén antiadherente, verter las alcachofas y las cebollas, sazonar y guisar con una tapa durante unos quince minutos, añadiendo agua según sea necesario (yo añadí unas 3 tazas de agua).
Dar la vuelta a la tortilla utilizando el método del plato, volver a añadir un chorrito de aceite al fondo de la sartén y dejar que la farifrittata con los tallos de las alcachofas Babaco Box se cocinen también por el otro lado.
Los tallos de las alcachofas se comen
Son difíciles de limpiar y complicadas de preparar… ¿cuántos oyen hablar de las alcachofas? Ciertamente se puede hacer la vista gorda. Y es que son un alimento realmente muy bueno para ti: bajo en calorías, rico en hierro, potasio y otras sustancias con propiedades antioxidantes. Ya se sabe: el principio activo de las alcachofas ayuda a desintoxicar y depurar el organismo.
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Tallos de alcachofa y patata
En cuanto a la tortilla, una vez cortados los tallos en trozos, dejarlos enfriar unos minutos. A continuación, preparamos las claras de los huevos, batiéndolas hasta que hagan un poco de espuma. Se añaden trozos de los tallos de las alcachofas y, si se desea, también un poco de cebolla y perejil picado. Engrasamos la sartén antiadherente y vertemos la mezcla. Cocinamos a fuego lento, lentamente y cubrimos con una tapa. Cocinada por un lado, damos la vuelta a la tortilla para dorar el otro. Deja que se enfríe y disfruta de una tortilla rica en proteínas.