Receta de pimientos gratinados
Contenidos
Limpiar la cebolla y cortarla en rodajas finas En una sartén de fondo grande verter un poco de aceite de oliva, añadir la cebolla cortada y freír a fuego lento. Añade un trozo pequeño de guindilla y, si quieres, filetes de anchoa.
Pele los tomates, retire las semillas del interior y corte la pulpa en dados. Cuando los pimientos estén blandos (unos 5-7 minutos), añade los tomates pelados y troceados. Condimentar con albahaca picada, añadir 1 taza de agua caliente y cocer durante unos 10 minutos.
Recetas de pimientos ligeros
Lavar los pimientos y secarlos bien. Coger los pimientos con unas pinzas, encender la olla y pasarlos por el fuego por todos los lados, quemando los pimientos. Cuando hayas quemado toda la superficie de los pimientos, séllalos en una bolsa de congelación, espera unos minutos y pélalos.
Hervir abundante agua ligeramente salada, sumergir los pimientos aún enteros y dejarlos cocer a fuego lento durante unos diez minutos. Saque los pimientos del agua y colóquelos como siempre en una bolsa de congelación cerrada. Esperar unos minutos y pelar los pimientos.
Recetas fáciles con pimientos
Los pimientos son el fruto de la planta y pueden variar en forma, tamaño, color y nivel de picante. Las grandes, ya sean rojas, amarillas o verdes, tienen un sabor dulzón y crudas se convierten en los ingredientes ideales para dar color a una ensalada, perfecta para la época estival.
Para hacer pimientos rellenos, puedes utilizar ingredientes sencillos como pan rallado bien condimentado y queso rallado y, dependiendo de su tamaño, también puedes servirlos como plato principal o como acompañamiento de un sabroso plato de pescado.
Recetas con pimientos dulces
Los pimientos fritos son una guarnición perfecta para preparar durante la temporada de calor. Se pueden servir como acompañamiento de platos de carne, queso, crostini o para rellenar un sándwich. Muy sabrosas con su nota agridulce, realzan el sabor de muchos platos. Pruébalos con un buen vino blanco aromático.
Los pimientos fritos son un plato de verano sencillo y muy rápido. Los pimientos son bajos en calorías, ricos en vitamina C y, en los pimientos rojos, también en provitamina A. Son muy versátiles, adecuadas como guarnición, pero también para rellenar un sándwich o hacer salsas para platos de pasta de colores.
Durante el verano -su temporada triunfal- se pueden degustar pimientos rellenos, peperonata y pasta con pimientos. Puede aprovechar la temporada de calor para encapsular todo el sabor de estas verduras en una conserva de pimientos en vinagre y disfrutarlas también en invierno.
Esta receta se sirve mejor fría, o como mucho tibia, para resaltar el sabor agridulce. A nosotros nos gusta con mucho perejil picado, pero también se puede experimentar con opciones personales y añadir hierbas, piñones, alcaparras, pasas sultanas o ajo. Para descubrir las múltiples formas de cocinar primeros platos, platos principales y guarniciones con estas deliciosas hortalizas, recorra nuestra sección de recetas con pimientos.