Crema de pimienta
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Según la receta que prepare, puede enriquecer su Crema de Pimientos con un puñado de almendras, nueces, avellanas, ricotta salada, aceitunas negras picadas; ¡encontrará todas las variantes en el procedimiento!
En primer lugar, lava los pimientos, sécalos y cuécelos en un horno caliente entero a 180° durante 25 minutos. A continuación, mientras están calientes, páselas a bolsas de plástico de cocina, déjelas enfriar durante 15 minutos y, finalmente, pélelas. Si quieres ver las fotos del paso a paso, pincha en el artículo: Pimientos asados
Chutney de pimienta
Ingredientes:- 1 kg de pimientos rojos y amarillos – medio diente de ajo – 3 cucharadas de aceite evo – 2 cucharadas de vinagre blanco – 2 cucharadas de azúcar moreno – 20 g de piñones – 30 g de pasas sultanas – sal al gusto – pimienta al gusto
¿Una guarnición versátil que se puede disfrutar todo el año? Sin duda, los pimientos agridulces, que pueden servirse calientes, fríos o incluso templados (dependiendo de la temporada o de otros platos). Con su sabor agridulce, son el acompañamiento perfecto para los platos de sabor fuerte, como la carne a la parrilla. También puede prepararlos y disfrutarlos sobre una bruschetta o sobre crujientes picatostes: serán un finger food muy sabroso.
Si no los disfrutas todos el mismo día, también puedes reservar tus pimientos agridulces para guardarlos: ponlos en un tarro esterilizado y cúbrelos con aceite EVO. Cerrar bien y guardar hasta tres meses en la despensa. Una vez abiertos, consúmalos antes de una semana y consérvelos siempre en el frigorífico.
Por supuesto, es imposible no entrar a cocinar los pimientos en la sartén: perfectos para acompañar un plato rico, están listos en sólo 20 minutos. Después de lavarlas, limpiarlas y trocearlas, puedes sumergirlas directamente en la sartén con los condimentos.
Mermelada de pimientos y jengibre
Para un toque ligeramente picante y de agradable contraste, añada uno o dos pimientos frescos a la preparación. También puede utilizar pimientos amarillos o verdes para obtener una mermelada con colores siempre cambiantes. Si busca otras ideas sabrosas, tal vez para servir en un buffet de fiesta junto con una tabla de embutidos y quesos, pruebe la mermelada de cebolla Tropea y la crema de guindillas. Cómo preparar la mermelada de pimiento
Almacenamiento Puede guardar la mermelada de pimiento en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor, durante un máximo de 8 meses. Una vez abierto, conservar en el frigorífico y consumir en pocos días.
Mermelada de tomate y pimiento
Si quiere preparar un aperitivo sencillo y sabroso con pimientos, puede limpiar y cortar un pimiento en trozos pequeños, cocinarlos en una sartén en aceite caliente junto con una cebolla finamente picada hasta que estén completamente cocidos. Póngalos en una batidora junto con 2 cucharadas de yogur, una pizca de sal y algunas hierbas aromáticas y obtendrá una salsa de pimienta cremosa, perfecta para untarla sobre crutones crujientes. ¿Le gustan los sabores agridulces? Sustituya la sal por el azúcar y obtendrá una mermelada de pimientos realmente deliciosa.
Prepare esta receta junto con muchas otras mermeladas, usando cebollas por ejemplo, y combínelas con queso y miel para un sabroso aperitivo de verano u otoño. Sus invitados disfrutarán de las distintas preparaciones y probarán nuevos sabores.