Carne con pimientos
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Carne picante tailandesa
Calentar 2 cucharadas de aceite en un wok, añadir la carne y freírla, procurando que los trozos de carne queden bien separados entre sí. Cuando estén dorados, viértelos en un plato y resérvalos.
Con un paño de cocina, limpiar el wok, calentar otras 2 cucharadas de aceite y freír el puerro picado, el ajo y el jengibre durante unos segundos. En cuanto el jengibre empiece a tomar color y a desprender una agradable fragancia, se añaden los pimientos, el bambú y la zanahoria cortados en tiras y se saltean a fuego fuerte, removiendo continuamente para que no se peguen al wok. Después de unos 3 minutos, añada la carne, remuévala bien y añada el sake (el jerez también está bien) y por último los componentes de la salsa.
Pimientos a la japonesa
Mientras tanto, puede hervir una olla de agua y luego verter el arroz basmati 4. Cuando los pimientos se hayan cocinado, añada las tiras de ternera 5, remuévalas hasta que estén cocidas y sazone con 6 cucharadas de salsa de soja 6.
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Ternera con verduras chinas
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En primer lugar, como siempre, reunimos todo lo que necesitamos en la superficie de trabajo: el pescado, las tijeras de cocina, un cuchillo no demasiado afilado (o la herramienta de escamas adecuada).