Pimientos fritos con cebolla
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Si quieres hacer un aperitivo sencillo y sabroso con pimientos, puedes limpiar y cortar un pimiento en trozos pequeños, cocinarlo en una sartén en aceite caliente junto con una cebolla finamente picada hasta que esté completamente cocido. Póngalos en una batidora junto con 2 cucharadas de yogur, una pizca de sal y algunas hierbas aromáticas y obtendrá una salsa de pimienta cremosa, perfecta para untarla sobre crutones crujientes. ¿Le gustan los sabores agridulces? Sustituya la sal por el azúcar y obtendrá una mermelada de pimienta realmente deliciosa.
Prepare esta receta junto con muchas otras mermeladas, usando cebollas por ejemplo, y combínelas con queso y miel para un sabroso aperitivo de verano u otoño. Sus invitados disfrutarán de las distintas preparaciones y probarán nuevos sabores.
Pimientos fritos a la siciliana
Hay muy pocos ingredientes. Pimientos amarillos y rojos para conseguir un equilibrio de sabor y color. Las alcaparras pueden ser en escabeche o en conserva. Para prepararlas en casa, puedes seguir mis recetas que encontrarás buscando alcaparras con la lupa de la parte superior derecha.
En el congelador se conservará durante unos meses. En este caso, llene los tarros dejando al menos 1 cm de borde libre, ya que la congelación de la crema aumenta el volumen y los tarros podrían reventar.
Pimientos fritos a la napolitana
Ingredientes: – 1 kg de pimientos rojos y amarillos – medio diente de ajo – 3 cucharadas de aceite evo – 2 cucharadas de vinagre blanco – 2 cucharadas de azúcar moreno – 20 g de piñones – 30 g de pasas sultanas – sal al gusto – pimienta al gusto
¿Una guarnición versátil que se puede disfrutar todo el año? Sin duda, los pimientos agridulces, que pueden servirse calientes, fríos o incluso templados (dependiendo de la temporada o de otros platos). Con su sabor agridulce, son el acompañamiento perfecto para los platos de sabor fuerte, como la carne a la parrilla. También puede prepararlos y disfrutarlos sobre una bruschetta o sobre crujientes picatostes: serán un finger food muy sabroso.
Si no los disfrutas todos el mismo día, también puedes guardar tus pimientos agridulces para conservarlos: ponlos en un tarro esterilizado y cúbrelos con aceite EVO. Cerrar bien y guardar hasta tres meses en la despensa. Una vez abiertos, consúmalos antes de una semana y consérvelos siempre en el frigorífico.
Por supuesto, es imposible no entrar a cocinar los pimientos en la sartén: perfectos para acompañar un plato rico, están listos en sólo 20 minutos. Después de lavarlas, limpiarlas y trocearlas, puedes sumergirlas directamente en la sartén con los condimentos.
Recetas con pimientos
Los pimientos fritos son una guarnición perfecta para preparar durante la temporada de calor. Se pueden servir como acompañamiento de platos de carne, queso, picatostes o para rellenar un sándwich. Muy sabrosas con su nota agridulce, realzan el sabor de muchos platos. Pruébalos con un buen vino blanco aromático.
Los pimientos fritos son un plato de verano sencillo y muy rápido. Los pimientos son bajos en calorías, ricos en vitamina C y, en los pimientos rojos, también en provitamina A. Son muy versátiles, adecuadas como guarnición, pero también para rellenar un sándwich o hacer salsas para platos de pasta de colores.
Durante el verano -su temporada triunfal- se pueden degustar pimientos rellenos, peperonata y pasta con pimientos. Puede aprovechar la temporada de calor para encapsular todo el sabor de estas verduras en una conserva de pimientos en vinagre y disfrutarlas también en invierno.
Esta receta se sirve mejor fría, o como mucho tibia, para resaltar el sabor agridulce. A nosotros nos gusta con mucho perejil picado, pero también se puede experimentar con opciones personales y añadir hierbas, piñones, alcaparras, pasas sultanas o ajo. Para descubrir las múltiples formas de cocinar primeros platos, platos principales y guarniciones con estas deliciosas hortalizas, recorra nuestra sección de recetas con pimientos.