Pimientos rellenos de carne y arroz
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Lavar y secar los pimientos. Cortar la parte superior de cada pimiento para formar una especie de tapa. Vaciar los pimientos de semillas y filamentos internos*. Colocar las cápsulas de los pimientos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y sazonar con aceite y sal.
Disponer los pimientos en una fuente de horno aceitada en el fondo, rociar los pimientos con un poco de aceite y un poco de queso parmesano rallado, luego hornear tanto los pimientos como las cápsulas (debajo de los pimientos). Cocer las cápsulas durante unos 20-30 minutos a 180°, mientras que para los pimientos, continuar la cocción durante otros 30 minutos (60 en total).
Pimientos rellenos de carne sin pan
Calentar el aceite en una sartén grande antiadherente. Dorar la carne poco a poco durante unos 2 minutos, retirar y sazonar con sal. En la misma sartén se fríen brevemente la cebolla y el ajo. Añade de nuevo la carne, rocía con vino y deja que el líquido se reduzca ligeramente. Incorpore los tomates, la pasta de tomate y el pan rallado, y sazone. Incorporar la albahaca.
Rellena los pimientos con la mezcla de carne y colócalos en el molde para gratinar. Calentar la mantequilla en una sartén y añadir el pan rallado. Esparcir el pan rallado sobre el relleno de carne picada. Verter el caldo en el molde para gratinar.
Pimientos rellenos de carne y patatas
Los pimientos rellenos se preparan abriendo los pimientos y cocinándolos en el horno durante unos minutos, para luego rellenarlos con una mezcla de carne picada, pan mojado, huevos y queso parmesano y terminar la cocción en el horno. Estos son los pasos para la receta de pimientos rellenos.
Para congelar los pimientos rellenos, una vez cocidos, esperar a que se enfríen, colocarlos en una bandeja, cubrirlos con film transparente y dejarlos en el congelador. También se pueden congelar individualmente, siempre envueltos en film transparente o dentro de bolsas de plástico.
Pimientos rellenos de carne fritos en la sartén
Una preparación básica y muy fácil que puedes hacer con todos los tipos de pimientos que tengas a mano: amarillos, verdes, rojos, pequeños, de cuerno. Puedes preparar sabrosos pimientos rellenos de carne, utilizando carne picada, pan y queso como relleno, o hacer pimientos rellenos vegetarianos sin carne, utilizando verduras salteadas y queso como relleno. ¡Por supuesto, dependiendo de tu gusto a ambas versiones, puedes añadir aceitunas, embutidos, atún y así tus pimientos rellenos se convierten en un suculento vaciado de la nevera! Unos minutos en el horno y ya están listos para ser disfrutados.
Al igual que los tomates rellenos, están muy bien tanto en caliente como en frío, por lo que los pimientos rellenos pueden prepararse con mucha antelación para ahorrar en la cena o el almuerzo, pero también para los buffets en previsión de las comidas y cenas, ¡pero también para llevar a la oficina! Pruébelas pronto y dígame cuál es su versión favorita.
A continuación, en una sartén grande se añaden 2 cucharadas de aceite, la cebolla cortada en rodajas, se dora 1 minuto; se añaden las berenjenas, se doran 3 minutos, luego se añaden los pimientos, se doran 2 minutos, por último se añaden los calabacines y los tomates cherry, la albahaca y se cocinan otros 2 minutos. se añade sal.