Tortillas de pollo rellenas
Contenidos
1. Hacer una mezcla de carne, huevos, queso, ajo y comino.2. Saltéalo en una sartén con un poco de aceite.3. Después de quitar la parte superior (semillas) de los pimientos, rellénelos con la mezcla.4. Rehogar la cebolla y saltear los pimientos durante dos minutos con un poco de vino blanco. A continuación, cubrirlos con salsa de tomate (no demasiado).6. Para que al final de la cocción resulte una salsa bastante espesa).7. Sazonar la salsa al gusto (guindilla, comino) y mantenerla a fuego lento.8. hasta que los pimientos estén cocidos.9. Acompáñelos con tortillas mexicanas.
Tortillas rellenas de carne
Amasar la harina de maíz con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y agua hasta que esté suave y elástica. Dejar reposar durante al menos 15 minutos 1. Lavar los pimientos, quitarles las semillas y la parte blanca y cortarlos en tiras de un centímetro de ancho y cinco de largo aproximadamente. Calentar tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente, añadir la cebolla finamente picada y freírla durante unos dos minutos a fuego medio 3.
Amasar la harina de maíz con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y agua hasta que esté suave y elástica. Dejar reposar durante al menos 15 minutos 1. Lavar los pimientos, quitarles las semillas y la parte blanca y cortarlos en tiras de un centímetro de ancho y cinco de largo aproximadamente. Calentar tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente, añadir la cebolla finamente picada y freírla durante unos dos minutos a fuego medio 3.
Añadir los pimientos y rehogar durante cinco minutos a fuego medio. Añadir un cucharón de agua y continuar la cocción durante otros diez minutos, para que se ablanden 4. Mientras tanto, calentar el aceite de semillas en una sartén de fondo grueso, ahuecar la masa después de extenderla hasta un grosor de unos dos milímetros y cocinarla en el aceite profundo. Ayúdate de dos tenedores doblando la tortilla de maíz para que tome la forma clásica de los tacos 5. Como último paso, añadir la carne picada a la sartén con los pimientos y las cebollas y dorar rápidamente. Añade sal, pimienta y pimentón para sazonar antes de rellenar los tacos 6.
Receta de pimientos rellenos
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Tortillas de pollo a la mexicana
Ahora prepara la salsa de crema agria. Vierta la crema agria en un bol, añada la guindilla picada, salpimiente y mezcle bien. Tapar la salsa y dejarla enfriar en la nevera.
En una sartén grande, calentar 2-3 cucharadas de aceite de oliva y dorar la cebolla con 2 dientes de ajo durante unos 5 minutos. Pasado este tiempo, añadir la carne picada y dorarla bien. A continuación, vierta el puré de tomate y sazone con curry en polvo, cilantro, guindilla, sal y pimienta. Por último, cubra con una tapa y deje que la carne se cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
A continuación, coge un bol y pon el arroz previamente cocido, luego el maíz escurrido, el queso cheddar rallado y la carne. Remover todo para mezclar bien los ingredientes.
En este punto está listo para montar el burrito. Calienta las tortillas en una plancha, luego colócalas en la tabla de cortar y rellénalas con el relleno preparado, dejando algún espacio vacío en el borde. Cerrar las tortillas rellenas, primero creando el fondo y luego uniendo los lados. Envuelve la parte inferior de los burritos con papel de cocina o papel de aluminio, y sírvelos inmediatamente bien calientes. Los burritos de carne ya están listos para ser servidos.