Calabacines al horno con mozzarella
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Los calabacines al horno son una guarnición vegetariana fácil y rápida, una receta apetitosa ideal para acompañar platos de carne, pescado o huevo. Se necesitan muy pocos ingredientes para gratinarlos y hacerlos crujientes: los calabacines se cortan en bastones, se mezclan con aceite de oliva virgen extra, pan rallado, queso parmesano, hierbas y especias y se hornean hasta que se doren y queden crujientes: estarán listos en menos de media hora. Los calabacines al horno se pueden degustar tanto en frío como en caliente y también son estupendos como aperitivo. También puede utilizarlas para rellenar pizzas, focaccias, sándwiches o para condimentar la pasta.
Para hacer un corte de bastón perfecto, se recomienda utilizar calabacines verdes o romanos. En nuestra receta, también hemos aromatizado los calabacines al horno con perejil y pimentón picados, pero puedes elegir cualquier hierba aromática que te guste, como tomillo, salvia, menta, mejorana o romero.
Rollos de calabacín vegetarianos
Los rollitos de calabacín y salmón son un aperitivo ideal para una cálida noche de verano. Este plato es muy fácil de preparar, sabroso y lleno de sabor. Sus invitados quedarán impresionados no sólo por el sabor de esta receta, sino también por su elegante y colorida presentación. Y si te gusta esta receta, también te recomendamos los calabacines crudos marinados.
Para preparar los deliciosos rollitos de calabacín y salmón, empezamos cortando los calabacines a lo largo, los asamos por ambos lados durante unos minutos, los dejamos enfriar y los aliñamos con aceite y sal, cortamos nuestras tiras de salmón ahumado, añadimos una ramita de cebollino y creamos nuestros rollitos cerrándolos con un palillo de madera. Aquí están todos los pasos.
Rollos de calabacín fríos
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RateMedia00IngredientesPreparaciónEn esta página encontrarás una receta rápida y sencilla para preparar la cantidad justa de rollitos de calabacín frescos y ligeros: utilizaremos Certosa Light y una hoja de rúcula para rellenar cada rollito de calabacín.
Tomar los calabacines y rellenarlos con un poco de la crema Certosa Light, luego añadir una hoja de rúcula y enrollar (es decir, encerrar como un matambre) para que el relleno quede bien encerrado.
Asegúrelos con un palillo y sirva sus rollitos de calabacín como un sabroso aperitivo.VariacionesPuede variar el relleno de los rollitos de calabacín a su gusto, dependiendo de su gusto y de la ocasión.
Estas verduras, como también podemos ver en esta receta, son estupendas para elaborar deliciosas recetas frías, pero también son excelentes entrantes y primeros platos. Algunos ejemplos son la pasta con setas y calabacines o la pasta con calabacines y flores de calabacín.
Recetas con calabacines para la cena
Con esta receta rápida y fácil, le ofrecemos una forma de servir calabacines en una sartén con un toque sabroso. Los calabacines, cortados en bastones y salteados en aceite y ajo, se rebozan en un ligero pan rallado de pecorino perfumado con orégano: una guarnición realmente sabrosa.
El delicado sabor que contraddisingue hace que los calabacines sean muy populares. Los cultivados en el campo, cosechados en su estación preferida, el verano, son especialmente sabrosos. Como son verduras muy versátiles, tanto los calabacines claros como los oscuros se utilizan mucho en la cocina: tanto en primeros platos como en tartas saladas, al vapor, fritas o al horno y rellenas.
Hay muchas recetas con calabacines para inspirarse. Destacamos dos que resultan muy agradables servidos en días de calor: Rollos de calabacín con almendras y parmesano y Pasta fría con calabacines.
Los chips de calabacín son un aperitivo dietético, barato y muy sabroso. Son adecuadas para acompañar un aperitivo, quizás servidas en un florete, pero también pueden ser una guarnición vegetariana para un plato de carne o pescado.