Recetas de brócoli, coliflor y zanahorias
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Para comenzar la preparación de los buñuelos de brócoli, hay que empezar por las verduras. El brócoli debe cortarse en ramilletes, lavarse bien y cocerse durante unos 20 minutos en agua hirviendo con sal.
También hay que lavar bien las patatas y hervirlas durante 40 minutos en agua hirviendo con sal. Para acortar el tiempo de cocción, las patatas pueden cocinarse en el microondas. Ahora hay que pelar las zanahorias y cortarlas en dados pequeños.
Sólo queda sacar un puñado de masa, aplanarla y darle una forma perfectamente redonda, quizá con un cortapastas, y rociarla con aceite de oliva virgen extra. A continuación, los buñuelos de brócoli deben introducirse en un horno precalentado a 180°C durante unos 15-20 minutos o hasta que se doren en la superficie.
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Coliflor, patatas y calabacines al horno
El brócoli debe cortarse en ramilletes, lavarse bajo el chorro de agua fría y cocerse en abundante agua hirviendo con sal. En esta fase, no es necesario cocer el brócoli por completo, sino escurrirlo cuando empiece a estar tierno. Ahora, dirija su atención a los calabacines.
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Albóndigas de brócoli y zanahoria
Las verduras al horno son una receta rápida y fácil para una guarnición sana y sabrosa. Verduras horneadas cubiertas de migas crujientes y realzadas por el color vibrante de la cúrcuma y el aroma del orégano. Además de ser deliciosos, son perfectos para llevar a la mesa un plato realmente colorido y creativo.
Si te conquistaron las patatas de arena, esta receta es ideal para ti. Hablamos de las verduras de arena, una guarnición que consiste en una mezcla de verduras horneadas enriquecidas con pan rallado crujiente y cúrcuma, que les da un toque de especias y un color amarillo vibrante. El aroma del orégano completa felizmente el plato.
Las verduras mixtas cortadas en dados suelen ser las protagonistas de recetas coloridas y sabrosas. Pruebe, por ejemplo, el pastel de verduras y mozzarella, las magdalenas de verduras y el tartar de verduras con yogur de hierbas.
Comience a preparar las verduras de arena pelando todas las verduras necesarias. Divide el brócoli y la coliflor en ramilletes, corta las zanahorias y la cebolla en rodajas y corta las patatas en dados. Corta los espárragos en trozos pequeños. Puedes decidir si utilizas sólo las puntas para esta preparación y guardas el resto para otras recetas como una sopa de crema, o utilizar los espárragos en su totalidad. Pasar las verduras a un cuenco grande y añadir el pan rallado, previamente mezclado con una cucharadita de cúrcuma en polvo, sal, una molienda de pimienta y el orégano desmenuzado con los dedos. Mezclar bien para que el pan rallado se distribuya bien.
Brócoli y zanahorias gratinadas
Las verduras al horno son una guarnición sencilla, sana, ligera y vegetariana; elaborada con calabacines, patatas, cebollas, calabaza, brócoli y todas las verduras de temporada que tengas a mano. aceite de oliva virgen extra, hierbas aromáticas y una pizca de sal; sólo unos pocos pasos y unos trucos indispensables desde el corte de las verduras hasta el aliño y créeme, tendrás en la mesa en menos de media hora una suculenta sartén de verduras al horno crujientes, sabrosas y coloridas, ¡que hacen la boca agua a la vez que son ligeras!
Condimentar todas las verduras con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, aliñar con las manos, masajeando las verduras para que el condimento se distribuya por todas partes, añadir sal, romero pelado en ajo y flores si se tiene y pimienta si se quiere; mezclar con las manos y asegurarse de que el condimento está bien distribuido.
Hornear a 180° en la parte media del horno durante los primeros 20 minutos, abrir el horno evaluar la situación de la sazón, añadir un par de cucharaditas de aceite si es necesario, subir a 200° colocar la sartén en la parte superior del horno y tostar durante 10 – 15 minutos.