Tiras de pollo con verduras
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Los Escalopes de Pollo con Calabacín son una preparación rápida y fácil; ideal para la cena pero también para el almuerzo. Todo se prepara en la misma sartén y se obtiene un segundo plato acompañado de una deliciosa guarnición.
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Pechuga de pollo con calabacines y tomates cherry
Para preparar la receta de pasta con calabacines y pechuga de pollo, coge las lonchas de carne, córtalas en tiras y ponlas en una sartén antiadherente con un poco de aceite. Encender el fuego y cocinar durante unos 8-10 minutos, dando la vuelta a las rebanadas y asegurándose de que se cocinan perfectamente.
Ahora añade a los calabacines la nata para cocinar, el ajo picado, el curry, una pizca de sal y las tiras de pechuga de pollo. Escurrir la pasta y sazonar, añadiendo al final el queso parmesano y las hojas de albahaca fresca.
Pollo y calabacín al curry
Preparaciónuna pechuga de pollo entera de unos 500 g 2 calabacines 2 tomates secos en aceite 2 cucharaditas de alcaparras en escabeche una chalota 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sal 1) Retirar la espina central y la parte cartilaginosa de la pechuga de pollo, separar los dos filetes, lavarlos, secarlos y cocinarlos en una plancha caliente durante unos 5 minutos por cada lado; sazonar con sal, cortarlos al bies y repartirlos en 4 platos. 2) Pelar los calabacines, lavarlos, cortarlos en tiras con un pelapatatas y escaldarlos en agua hirviendo con sal durante unos segundos. Escúrralos bien y páselos a los platos junto a las rodajas de pollo. 3 Picar la chalota y guisarla con un poco de agua en una sartén antiadherente, añadir el aceite, los tomates secos cortados en dados y los caperini; remover y verter sobre los calabacines y el pollo.
Albóndigas de pollo y calabacín
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Mientras tanto, pelar la chalota y cortarla en rodajas finas; preparar las flores de calabacín quitándoles los pistilos, enjuagándolas suavemente y cortándolas en tiras. Lava también los calabacines y córtalos en rodajas finas.