Receta de gazpacho
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Todos los libros electrónicos retoman un tema y lo amplían. Tras una primera parte introductoria y descriptiva, presentan unas cuantas recetas ad hoc, acompañadas de instrucciones precisas e imágenes que muestran el resultado final. Por supuesto, encontrará una lista detallada de ingredientes (con especial referencia a la dosificación) y la preparación de la receta expuesta de forma sencilla y algo creativa.
Entonces, ¿por qué descargar los ebooks? En primer lugar, porque son gratuitos y, en segundo lugar, porque son un recurso para mejorar el “rendimiento” de uno en la cocina, sin tener que leer complicados y largos manuales. No hay más que elegir, dada la abundancia de temas que he tratado a lo largo de los años.
También he hablado de las propias comidas. Por ejemplo, he dedicado un ebook a los postres, un tema que fascina a todos los que intentan cocinar. Además, he dedicado un ebook al desayuno, para destacar la importancia de esta comida, y a las guarniciones (especialmente las ensaladas).
Gazpacho de calabacín giallozafferano
Empecemos con los ingredientes necesarios para la preparación básica del gazpacho andaluz: 1 kg de tomates maduros, 2 pimientos rojos, 2 pepinos, 1 cebolla blanca. Tanto los pimientos verdes como los rojos están bien.
Como alternativa, se pueden picar todos los ingredientes en trozos pequeños, quitar las semillas y dejarlos en la nevera durante varias horas, mejor aún de un día para otro con 3 cucharadas de aceite y 1 de vinagre. Al día siguiente puedes continuar con la receta básica de gazpacho descrita en el apartado “Cómo hacer gazpacho” de esta página.
¿Cómo se come el gazpacho? Hemos visto que la receta tradicional utiliza sólo unos pocos ingredientes, incluido el pan. Puede servir y acompañar la preparación básica con muchos otros alimentos.
También puedes evitar el pan para hacer gazpacho y tomarlo como aperitivo sin alcohol en un vaso. Utilice 150 ml de tomate fresco licuado por persona, 1 pepino, medio pimiento, 2 cubitos de hielo, una pizca de sal. Mezclar todos los ingredientes en la batidora junto con los cubitos de hielo. Servir inmediatamente en vasos de cóctel con un palito de apio.
Gazpacho de pepino
Para la cocina tengo un trocito de memoria donde recojo recuerdos de cosas buenas que he comido y que me han impresionado. Texturas, colores, combinaciones: chocolate con flor de sal, la textura de una sopa de remolacha caliente, un pastel que parecía una tarta con calabaza en lugar de mermelada.
He aquí, a partir de ese trocito de memoria, una reinterpretación del yo de hoy, que, cocinando este gazpacho, se parte de risa pensando en el yo de entonces, desayunando en el sofá una mezcla tan inverosímil como sabrosa.
Gazpacho de calabacín y tomate
Para preparar el gazpacho de pepino carrusel, empieza por las verduras. Lavar bajo agua fría y picar el calabacín, luego escaldarlo durante 5 minutos. Ahora lava la menta, luego sécala y pica tres cuartas partes de ella. A continuación, pela los pepinos y córtalos por la mitad a lo largo, si son muy grandes, quítales las semillas.
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Todos los libros electrónicos retoman un tema y lo amplían. Tras una primera parte introductoria y descriptiva, presentan una serie de recetas ad hoc, acompañadas de instrucciones precisas e imágenes que muestran el resultado final. Por supuesto, encontrará una lista detallada de ingredientes (con especial referencia a la dosificación) y la preparación de la receta expuesta de forma sencilla y algo creativa.