Hamburguesas veganas de calabacín
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Para preparar las hamburguesas de calabacín, empieza por lavar bien los calabacines y rallarlos.Cocina los calabacines a fuego fuerte durante unos diez minutos, removiendo de vez en cuando para que no se peguen. Cuando los calabacines estén bien dorados, condimentar con el curry en polvo, añadir sal al gusto, apagar el fuego y dejar enfriar.Coger la carne picada y ponerla en un bol grande, añadir una pizca de sal y los calabacines ya calientes.Amasar y añadir el pan rallado para que la mezcla se pueda trabajar con las manos. Poner una sartén al fuego y calentar un poco de aceite. Cocinar las hamburguesas hasta que se doren, dándoles la vuelta de vez en cuando. Servir las hamburguesas bien calientes.
Las hamburguesas de calabacín son un gran plato principal, perfecto para que los niños coman calabacines. Puedes acompañar estas hamburguesas con una buena ensalada de acompañamiento o con verduras a la parrilla.
Hamburguesas de calabacín sin huevo
Las hamburguesas de calabacín son un delicioso plato principal vegetariano; una variación de la clásica hamburguesa; en este caso hecha con calabacín salteado, pan, queso, huevos y albahaca. Luego se mezclan, se les da forma de medallones y se cubren con pan rallado. Imagíneselas ligeramente crujientes por fuera, suaves por dentro, sabrosas, fragantes, en una palabra, ¡deliciosas!
Se trata de una preparación rápida y muy fácil que se inspira en mis refinadísimas y superprobadas albóndigas de calabacín. Puedes hacerlos con el calabacín que quieras: verde, romano, redondo, una mezcla de todos ellos! el resultado no cambia! Basta con cortarlas en trozos y cocinarlas unos minutos antes de añadirlas a la masa. Una vez hechos, puedes elegir si los cocinas en una sartén, en una plancha o si haces unas sabrosas hamburguesas de calabacín al horno.
Al igual que las hamburguesas de verduras y las hamburguesas de garbanzos, son perfectas como plato principal para la comida o la cena, para servirlas en un plato con una buena guarnición de temporada, como en mi caso; o para disfrutarlas en panecillos de hamburguesa, ¡convirtiéndose así en un sabroso plato principal! También son perfectas para guardarlas en la nevera o congelarlas. Pruébalos ahora, ¡hasta los niños los adorarán!
Hamburguesas de calabacín rallado
Tortilla de calabacín y mozzarellaIngredientes para 2 personas:2 calabacines 4 huevos 100g de queso fiordilatte 2 cucharadas de queso parmesano ralladoSal al gustoPimienta al gustoAceite de oliva virgen extra al gustoProceso:Cortar los calabacines en rodajas y dorarlos en una sartén con un poco de aceite. Batir los huevos en un bol y sazonar con abundante queso parmesano, sal y pimienta. Añadir los calabacines dorados y mezclar todo con cuidado. Calentar un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente. Añadir una parte de los huevos con los calabacines y, por encima, colocar los dados de fiordilatte. Cubrir con el resto de los huevos batidos con los calabacines. Dejar que la tortilla se cocine suavemente primero por un lado y luego por el otro. Servir
Hamburguesas ligeras de calabacín
Por fin, una inusual receta de hamburguesa vegetariana compuesta prácticamente por ingredientes crudos, pero decididamente sabrosa, en la que el feta y las nueces se mezclan con la quinoa cruda en una deliciosa combinación que va bien con una ensalada fresca de misticanza o hierbas silvestres.
Se trata de una receta fácil que comienza con garbanzos cocidos y maíz picados y le da sabor con pimentón y limón. Quedan muy bien en los clásicos panes de hamburguesa. También son ideales para los veganos, ya que no contienen huevos ni queso.
Preparación. En un procesador de alimentos, coloque los garbanzos y el maíz escurridos con la ralladura de limón y el cilantro lavado y secado en un paño de cocina. Añade el pimentón y el tomillo recién lavado y secado. Reducir hasta conseguir una crema homogénea bastante espesa y no demasiado fina, como un puré, para mantener la consistencia granulada de la hamburguesa. Sazonar con sal y pasar a un bol grande donde se trabajará la mezcla con el pan rallado con las manos.