Recetas con calabacines y patatas al horno
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Los calabacines y las patatas al horno son un plato de acompañamiento vegetariano muy sabroso y súper rápido! hecho con sólo unos pocos ingredientes saludables, utilizando sólo una bandeja de horno, y sin cocción previa! ¡¡¡Primero se pican las verduras todas iguales, luego se aliñan con un poco de aceite y romero; finalmente se hornean con un truco especial que hace que las Patatas y Calabacines al Horno queden crujientes, sabrosas, perfectamente asadas!!!
En este he optado por aromatizar con romero, pero puedes añadir tus aromas favoritos: mejorana, tomillo, menta… ¡y tener una buena sartén de calabacines y patatas al horno con un aroma nuevo cada vez!
Excelentes calientes, templados o fríos, los calabacines y las patatas al horno son la guarnición ideal para acompañar platos principales de carne o pescado, pero también como plato vegetariano, ¡simplemente servido con pan tostado!
Receta de calabacines y patatas gratinados al horno con salsa bechamel
No todo el mundo sabe que cuando los napolitanos cocinamos verduras o legumbres solemos prepararlo todo en una sola olla. En la práctica, la pasta se cuece directamente en la salsa, un poco como un risotto; de este modo, siempre se obtiene un plato cremoso con un sabor bien mezclado. Hoy os propongo estos deliciosos y cremosos Orecchiette con Calabacines y Patatas que he cocinado exactamente así.
Si preparas un risotto debes tener siempre en cuenta que el arroz absorbe el doble de su peso en líquido, por lo que si echas 200 g de arroz necesitarás al menos 400 g de líquido (agua o caldo).
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Calabacines al horno y patatas giallozafferano
Los calabacines y las patatas gratinadas son una guarnición con un aroma irresistible. La receta consiste en rodajas finas de verduras y patatas, cubiertas con hierbas picadas, ajo y queso parmesano, y luego horneadas hasta que estén doradas y crujientes.
Si quieres reducir el tiempo de cocción, prueba a hervir las patatas en leche antes de meterlas en el horno. Las patatas son un ingrediente realmente versátil, hay muchos tipos y se pueden utilizar de mil maneras diferentes: para hacer albóndigas, flanes, ensaladas. De las patatas no se tira nada, ni siquiera las pieles: excelente para hacer pieles de patata fritas.
El otro ingrediente principal de este plato, el calabacín, puede probarse en una inusual mezcla con hierbas aromáticas, en la receta de hinojo y calabacines estofados, o en caliente y con hebras, en las rosas de calabacín a la parmesana.
La receta de calabacines y patatas gratinados requiere en primer lugar pelar las verduras. Empieza por lavar el calabacín y cortarlo en rodajas finas con un cuchillo o con una mandolina. Pelar las patatas y cortarlas de la misma manera que los calabacines.
Recetas con calabacines y patatas a la sartén
VARIANTE VEGETARIANO¿Es usted vegetariano y quiere hacer esta receta? En lugar de queso parmesano, utilice un queso de rallar con cuajo vegetal, como el Verdiano. Para una versión vegana, espolvorear con pan rallado aromatizado con romero picado.
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