Pastel de calabacín giallozafferano
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La lasaña de calabacín sin pasta es una receta fácil y sabrosa. Una versión alternativa y más ligera del emblemático plato italiano, la lasaña de calabacín puede servirse como primer o segundo plato. Salsa de tomate, albahaca y queso scamorza para un triunfo de sabores mediterráneos.
Engrasar el fondo de una fuente de horno (de unos 30x20cm) con un poco de aceite, poner un par de cucharadas de salsa y colocar una capa de rodajas de calabacín una sobre otra. Aderezar con 2-3 cucharadas de passata, unas hojas de albahaca y un puñadito de queso scamorza rallado con grandes agujeros.
Pastel de calabacín sin pasta
La lasaña de calabacín es un plato principal de sabor intenso, sabroso y muy apetecible, perfecto para los amantes de las verduras, para los que les gusta encontrar una alternativa al plato habitual de carne o pescado.
Una vez hecho esto, pase a la cocción. Puedes engrasar ligeramente las rodajas de calabacín y hacerlas a la plancha por ambos lados, sazonándolas con sal, o puedes freírlas en aceite caliente. Proceda en cualquiera de los dos casos hasta que haya cocido todos los calabacines y pase a preparar la salsa de tomate y la bechamel.
La lasaña de calabacín puede conservarse durante un par de días en un recipiente hermético o cubierta con film transparente. Antes de reservarlos, deben calentarse en el microondas o en el horno convencional.
Tarta de calabacín sin bechamel
Untar una fuente de horno rectangular con 2 cucharadas de bechamel, colocar la lámina de pasta encima, cubrir con más bechamel y luego con la mezcla de calabacín y jamón. Completamos la primera capa con queso parmesano rallado abbindante. A continuación, procedemos a realizar las siguientes capas siguiendo el mismo procedimiento.
La lasaña con calabacines y jamón va bien con el Pinot Grigio u otro vino blanco como el Vermentino di Sardegna. De hecho, los vinos frescos y delicados realzan el sabor de la pasta y las verduras.
Tarta de calabacín a la sartén
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