Sopa cremosa de calabacín, puerro y zanahoria bimby
Contenidos
Cocción:Poner todas las verduras salteadas en una olla de barro, con el esparcidor de llama debajo, cubrirlas con el caldo de verduras, poner su tapa de barro en la olla y cocinar durante 60 minutos a fuego lento.
Cubra el fondo de una cacerola de acero de fondo grueso con sal gruesa y coloque encima las verduras y hierbas limpias, lavadas y en trozos no demasiado pequeños. Poner la tapa y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
una consiste en transformar la mezcla en una “pastilla de caldo granulado” la otra, conocida como “fase húmeda”, consiste en verter todo, cerrar herméticamente los tarros y darles la vuelta para hacer el vacío.
Puerros y calabacines
¡Chinoiserie italianizada 😀 ! Con un pelapatatas, cortar los calabacines y las zanahorias en juliana, no demasiado fina, y los puerros en tiras. Intenta que todas las verduras tengan el mismo tamaño. Ahora hierve los espaguetis integrales en abundante agua con sal. Mientras tanto, en un wok o en una cacerola grande, añade una cucharada de aceite y todas las verduras. Déjelos cocer durante unos 5 minutos, luego añada abundante salsa de soja y continúe la cocción durante otros 5 minutos. Cuando los fideos estén listos, escúrralos y mézclelos con las verduras durante unos minutos. Añade más salsa de soja si crees que los fideos están demasiado secos.
Sopa cremosa de puerros, calabacines y patatas
…preparar la base mezclando la harina con el agua, la levadura en polvo, una cucharada de aceite y una pizca de sal. A continuación, hay que extenderla y colocarla en un molde redondo forrado con papel de horno. Luego hay que hacer pequeños agujeros en el fondo con las púas de un tenedor. Luego hay que limpiar las verduras y cortarlas en tiras. Salarlas y mezclarlas, luego colocarlas sobre la base. Batir el huevo con la leche, una pizca de sal y el queso parmesano y poner este líquido sobre las verduras. Hornear a 180 durante 20 minutos, o en un horno microondas combinado durante 18 minutos. Es bueno tanto en caliente…
Pastel salado de zanahoria y puerro
Una vez hecho esto, pasar a una cacerola grande y añadir los puerros y el aceite de oliva virgen extra. Cocer durante un par de minutos, removiendo continuamente, y añadir las patatas y las zanahorias. Dejar unos minutos, añadiendo sal y pimienta al gusto.
Ahora es el momento de añadir el tomillo y el romero y luego puedes continuar añadiendo el caldo de verduras. Es conveniente mantener el caldo caliente antes de añadirlo a las verduras para no bajar la temperatura y ralentizar el proceso de cocción.
Una vez hecho esto, cubrir con una tapa y continuar la cocción durante unos 15 minutos. A continuación, añada la pasta de tomate y cocine hasta que todas las verduras estén bien cocidas. Sólo queda servir el plato con aceite crudo y, si se quiere, con el queso rallado que se desee.