Crema de calabacín casera de benedetta
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Para preparar la crema de calabacín y menta, empieza por limpiar bien los calabacines bajo abundante agua corriente. Ahora pélelas: córtelas longitudinalmente, eliminando las semillas centrales y obteniendo así sólo la parte exterior con la piel**. Luego, córtalos en trozos.
**He utilizado este procedimiento para obtener un color verde intenso y cremoso. Puedes guardar las sobras para hacer un caldo de verduras o para otra receta, como mi tortilla de claras de huevo y calabacín.
Recomiendo consumir la crema de calabacín y menta inmediatamente, en cuanto esté lista. No recomiendo congelarlo, sino guardarlo envasado al vacío o cerrado herméticamente en la nevera, como mucho un par de días.
Una receta delicada, sana y sabrosa. Un primer plato vegetariano elaborado con calabacines, elígelos duros cuando los compres y, si quieres convertir esta crema caliente en un delicioso plato frío, sigue nuestros consejos.
Verter el caldo de verduras caliente hasta cubrir las verduras, sazonar con sal, añadir mejorana y cocinar hasta que los calabacines estén tiernos. Apagar el fuego y batir con la nata hasta que esté suave.
Calentar tres cucharadas de aceite en una sartén y sazonar los calabacines cortados en dados medianos durante 5 minutos. Cubrir con agua hirviendo, sazonar con sal y pimienta y cocinar tapado durante unos 10 minutos. Mientras tanto, en un bol, bata la…
En una cacerola, calentar tres cucharadas de aceite y sazonar la cebolla finamente picada. Añade los tomates cortados en dados y cocina durante diez minutos. Añade las alubias escurridas y la espelta a la sartén, vierte el caldo y cocina durante diez minutos….
Crema rápida de calabacín para la pasta
Con su verde brillante y su delicado sabor, los calabacines son las reinas indiscutibles de la primavera. Pero además de sabrosas, son un ingrediente estupendo para preparar recetas ligeras y saludables: son bajas en calorías y ricas en potasio y vitamina C.
Puede utilizar su crema de calabacín de formas imaginativas: por ejemplo, para que su aperitivo sea sabroso y original, sírvala en vasitos acompañada de verduras salteadas, o de cebada o espelta; o, gracias a su sabor ligero y delicado, puede utilizarla como guarnición de un plato principal de marisco.
Crema de calabacín para los picatostes
Espere unos 3-4 minutos, hasta que se marchite, removiendo de vez en cuando, entonces añada los calabacines, sazone con sal y pimienta y mezcle todo 5. Cocer a fuego fuerte durante 5-6 minutos y añadir el caldo de verduras 6.
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