Calabacines rellenos al horno con carne picada
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Dependiendo de su gusto, puede hacer sabrosos calabacines rellenos de carne, utilizando carne de calabacín, carne picada, huevos y queso como relleno; como en este caso, o hacer calabacines rellenos sin carne, vegetarianos, utilizando verduras salteadas y queso como relleno. O prepara unos deliciosos calabacines rellenos de atún y queso ricotta; a los que puedes añadir ingredientes, ¡resultando en un suculento vaciado de la nevera! Unos minutos en el horno y ya están listos para ser disfrutados.
Están tan buenas calientes y fibrosas como frías. ¡Los calabacines rellenos pueden prepararse con mucha antelación, guardarse en la nevera listos para cocinar o cocinarse y recalentarse en el momento! como ahorro para la cena o el almuerzo, pero también para los buffets en previsión de las comidas y cenas, ¡pero también para llevar a la oficina! Pruébalos, a todos les encantarán, incluso a los niños.
Cubrir con papel de aluminio y cocer en el horno caliente a 180º por la parte media durante unos 20 – 25 minutos. Retira el papel de aluminio, añade un poco de aceite por encima y un puñado de queso parmesano. Hornear durante 15 minutos más, los últimos 5 minutos subir la función de grill a 200º.
Calabacines rellenos de atún
Ahora vacía los calabacines con la ayuda de una cucharilla. Mientras tanto, prepare el relleno de carne en un bol: vierta la carne picada (y además la salchicha Forma sin tripa), el huevo, el queso parmesano y el pan previamente remojado en leche y exprimido. También puedes añadir perejil picado y una pizca de pimienta. Amasar bien todos los ingredientes con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.
Salar el interior de los calabacines y rellenarlos hasta el borde con el relleno de carne. Colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, espolvorear la superficie con pan rallado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Hornee los calabacines rellenos de carne en un horno estático a 180° durante unos 30 minutos. Cuando estén crujientes y dorados en la superficie, llévelos a la mesa (junto con las cáscaras si ha utilizado verduras redondas), preferiblemente a temperatura ambiente.
Verduras rellenas de carne amarilla con azafrán
Una receta sencilla para tener en cuenta no sólo en el caso de invitados o familiares a los que les gusten especialmente las verduras, sino también y sobre todo para hacer que las coman aquellos a los que habitualmente no les gustan mucho, como los niños.
Mientras tanto, prepara el relleno: primero calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén, añade un diente de ajo entero y fríelo durante unos segundos, luego añade la carne de calabacín a la sartén y sazona con sal.
Cocer durante unos minutos hasta que empiecen a ablandarse y entonces añadir el tomate, que habremos lavado y cortado en dados. Mezclar todo, añadir sal al gusto y continuar la cocción, removiendo continuamente durante unos minutos. Sólo cuando los tomates también se hayan ablandado bien se puede añadir el pan rallado y mezclarlo con la mezcla.
Mientras tanto, las barquitas de calabacín habrán terminado de cocinarse por primera vez, así que puedes sacarlas del horno y proceder al relleno. En primer lugar, añade una primera capa de mozzarella, que habrás cortado en dados lo suficientemente pequeños, y luego cubre con el condimento que acabas de hacer; las barquitas deben ser espolvoreadas con queso parmesano rallado y, si quieres, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Calabacines rellenos al horno sin hervir
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