DOMINGO RAGOUT A MI MANERA
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by CASA VERCELLIPad Thai de terneraMedio20’Para preparar el pad thai, la icónica receta tailandesa, se suele utilizar pollo y huevos: aquí tienes una apetitosa versión con ternera como ingrediente principal.by L’ENNESIMO BLOGBanquete con cuscús negro, ensalada de carne y mangoFácil30’Cuscús negro, mango y nuestra ensalada de carne: una combinación perfecta gracias al sabroso toque del queso de toma y al frescor de la menta.
de CASA VERCELLIPad Thai de terneraMedio20’Para hacer el pad thai, la icónica receta tailandesa, se suele utilizar pollo y huevos: pero aquí tienes una deliciosa versión con ternera como ingrediente principal.de L’ENNESIMO BLOGBanquete con cous cous negro, ensalada de carne y mangoFácil30’El cous cous negro, el mango y nuestra ensalada de carne: una combinación perfecta, gracias también al sabroso toque del queso de toma y al frescor de la menta.
de CASA VERCELLIPad Thai de terneraMedio20’Para preparar el pad thai, la icónica receta tailandesa, se suele utilizar pollo y huevos: pero aquí tienes una apetitosa versión con ternera como ingrediente principal.de L’ENNESIMO BLOGBCaja con cous cous negro, ensalada de carne y mangoFácil30’El cous cous negro, el mango y nuestra ensalada de carne: una combinación perfecta, gracias también al sabroso toque del queso de toma y al frescor de la menta.
ALBÓNDIGAS GUISADAS
Encargue a su carnicero de confianza que le pique carne magra, luego sazónela con sal, el diente de ajo cortado en trozos pequeños, pan rallado, queso rallado, huevo batido y hierbas.
Mezclar todo bien con las manos y, si es necesario, ajustar la consistencia de la mezcla con pan rallado si todavía no está muy firme. Formar bolas del tamaño de una nuez.
Lavar, limpiar y cortar las zanahorias en rodajas pequeñas, luego calentar el aceite en una sartén suficientemente grande y saltear las zanahorias y las albóndigas a fuego alto, desglasando con vino blanco. Dejar que se evapore durante unos minutos, removiendo bien mientras se agita la sartén por el mango (para evitar que se rompan las albóndigas).
Breadballs | Las recetas de Giusina en la cocina
Una receta muy sencilla con muy pocos ingredientes. Lo estoy poniendo en el recetario para tenerlo a mano. Los burgerini se cocinan en la freidora de aire, que ahora se ha convertido en mi cómplice. Es fácil hacer la receta sin gluten, sólo hay que sustituir el clásico pan rallado por pan rallado sin gluten. Ingredientes: 240 g de garbanzos cocidos cebolla roja 1 cucharada de tamari 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana sal cáscara de limón pan rallado aceite de oliva Procedimiento: En una sartén, rehogar la cebolla con aceite de oliva, tamari y vinagre de sidra de manzana. Poner los garbanzos cocidos y la cebolla marchita en la batidora y triturar. Sazonar con sal, añadir la ralladura de limón y una cucharada escasa de pan rallado. Mezclar bien y formar los burgherini empanándolos ligeramente. Hornear en una freidora de aire a 180 grados durante unos 25 minutos, pincelando con aceite evo. Disfruta de las hamburguesas como prefieras. Yo,…
Albóndigas con salsa de verduras para bimby TM6 TM5 TM31
Las albóndigas de pavo guisadas con salsa de cebolla y zanahoria son un segundo plato que puede gustar tanto a los pequeños como a los mayores. Elaboradas con una mezcla de carne de pavo picada y otros ingredientes que dan a las albóndigas ternura y sabor, las albóndigas se cocinan sobre un lecho de cebolla y zanahoria.
Poner el pan duro en un cuenco pequeño, verter 100 ml de leche y dejar que se ablande.Rallar la provola y el speck en una batidora.Poner el pavo molido en un cuenco, añadir la provola, el speck y el queso parmesano.Exprimir el pan mojado en leche y añadirlo a la mezcla.Condimentar con unas hojas de mejorana u otro aromatizante de su elección, sal y pimienta.Mezclar todo bien hasta que la mezcla sea homogénea.
Colocar las albóndigas sobre el lecho de cebollas y zanahorias, rociar con abundante vino blanco y cubrir con una tapa, cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando, si se seca demasiado, añadir un poco de agua o leche, y sazonar con sal.