Valores óptimos de la vitamina b12
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Los días de entrenamiento”, explica el Dr. Petti, “las tres comidas principales deben ser completas y equilibradas, tanto en términos de micro como de macronutrientes; por lo tanto, hay que empezar con una buena proporción de hidratos de carbono (cereales, arroz, pan y patatas) para aportar la energía adecuada y proteger al organismo del estrés oxidativo, gracias a su contenido en fibra. A continuación, debe combinarse con las proteínas (legumbres, tofu, semillas oleaginosas, quinoa), que actúan como elemento resistente y estructural, y el componente lipídico (semillas oleaginosas, frutos secos, aceite de oliva virgen extra), otra forma importante de reserva energética. Por supuesto, no deben faltar las verduras, fuente de agua y micronutrientes”.
Vitamina b12 cuándo tomarla
La vitamina B12 tiene un papel diverso e importante en el organismo, que va desde la producción de nuestro ADN hasta la formación de glóbulos rojos sanos. Las fuentes animales, especialmente los despojos, el marisco y la carne roja, son increíblemente ricas en vitamina B12. Algunas fuentes vegetarianas, en forma de productos lácteos y huevos, son también grandes fuentes.
Jamie Wright tiene un máster en nutrición y una licenciatura (con honores) en ciencias del deporte y del ejercicio. Ahora trabaja con muchas organizaciones y dirige su propia consulta privada para ayudar a las personas a alcanzar sus objetivos nutricionales.
Vitamina b12 1000 mcg al día
No hay alimentos concretos capaces de mejorar la preparación y/o el rendimiento deportivo, sino buenos o malos hábitos alimentarios que afectan a la eficiencia metabólica y al rendimiento físico y deportivo.
Los principales deportes que corren el riesgo de sufrir deficiencias nutricionales de vitaminas son los que requieren el mantenimiento de un peso corporal bajo, como la gimnasia o la danza, los deportes de resistencia, que implican un elevado gasto energético, y los deportes de fuerza que implican un metabolismo proteico.
Debe prestarse especial atención a la monitorización plasmática de la 25-OH D3, tanto por la elevada incidencia de hipovitaminosis subclínica incluso en deportistas, como por los efectos pleiotrópicos de esta vitamina sobre diversos sistemas. En efecto, la vitamina D ejerce acciones protectoras sobre el sistema óseo, la función neuromuscular, la salud cardiovascular, la respuesta inmunitaria y la resistencia a las infecciones.
Deficiencia de vitamina b12: síntomas neurológicos
Los deportes de resistencia son el ciclismo, la natación, el esquí de fondo y, por supuesto, la carrera, como el maratón, así como todas sus variantes y combinaciones (senderismo, trail running, fit-walking, triatlón, iron-man).
Mientras que durante los primeros minutos del ejercicio los músculos consumen las reservas intrínsecas de fosfocreatina, la energía para la contracción muscular en los ejercicios que duran más de 2 ó 3 minutos proviene predominantemente del metabolismo oxidativo de los macronutrientes. Los principales sustratos utilizables son el glucógeno muscular y hepático; los ácidos grasos intramusculares, sanguíneos y del tejido adiposo y, por último, una proporción insignificante de aminoácidos musculares, sanguíneos, hepáticos e intestinales.