Lasaña con verduras receta de la abuela
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Para preparar la lasaña de verano, empieza por limpiar y cortar las verduras. Limpiar las zanahorias y los calabacines y picarlos en trozos pequeños o, en su defecto, rallarlos. Ahora corta en rodajas finas el puerro y la rama de apio. Haz lo mismo con las setas, pero sólo después de haberlas lavado con mucho cuidado.
Las berenjenas, en cambio, se cortan en dados. En cuanto a las flores de calabaza, hay que limpiarlas, quitarles los pistilos y cortarlas en tiras. A continuación, escaldar los tomates con toda la piel, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en trozos. Por último, viértelos en un bol grande.
Repite la operación hasta que te quedes sin ingredientes. La última capa debe consistir en el queso rallado y 3 cucharadas de aceite. Cubrir la bandeja con papel de horno y hornear durante 30 minutos a 180 grados (horno precalentado). A continuación, retire el papel de horno, aumente la temperatura a 220 grados y continúe la cocción durante 10 minutos. Sirve la lasaña de verano inmediatamente y disfrútala.
Reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Una vez más, debido al mayor contenido de grasa de la carne en comparación con otros alimentos, los “no vegetarianos” son más susceptibles de padecer enfermedades cardíacas.
Lasaña vegetariana sencilla
Poner la harina, los huevos sin cáscara y el agua en un bol; amasar hasta que se mezclen todos los ingredientes, luego volcar todo en la superficie de trabajo y amasar hasta que quede suave y homogéneo. Formar una bola y ponerla a reposar debajo de un cuenco volcado durante al menos media hora.
En primer lugar, prepare la bechamel: ponga un cazo al fuego y derrita la mantequilla a fuego lento, luego añada la harina y mezcle rápidamente hasta obtener un roux cremoso; ahora añada también el tomillo (para darle un agradable toque aromático) y la leche caliente; mezcle bien con un batidor hasta obtener una consistencia más bien cremosa, luego sazone con sal y nuez moscada rallada.
Llegados a este punto, ya tienes todo lo necesario para proceder a la composición de tu lasaña: coge el molde y rocía el fondo con una gota de aceite, distribuye un poco de bechamel y cubre con las láminas de lasaña.
Lasaña de verduras mixtas
Lava las berenjenas y córtalas en rodajas finas 1. Lava también y corta en rodajas el tomate 2 y las zanahorias. Preparar la bechamel y reservar. Engrasar una bandeja de horno y cocer primero las zanahorias 3 y luego las berenjenas, y disponerlas en un plato.
Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas finas 1. Lavar y cortar en rodajas el tomate 2 y las zanahorias también. Preparar la bechamel y reservar. Engrasar una bandeja de horno y cocer primero las zanahorias 3 y luego las berenjenas, y disponerlas en un plato.
Lasaña blanca con verduras
Pelar las berenjenas con un pelapatatas, cortarlas en rodajas de medio centímetro de grosor y cocinarlas en una parrilla caliente aproximadamente un minuto por lado o hasta que estén blandas. Salar ligeramente, lavar las hojas de albahaca y…
Pele las patatas, lávelas, córtelas en rodajas finas y, cuando estén listas, remójelas en agua fría. Poner a hervir abundante agua en una cacerola, añadir una pizca de sal, añadir las patatas y cocer durante 5 minutos.