Costillas fritas
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En Roma y sus alrededores, se añaden alcachofas en cuñas a los despojos, en otras regiones italianas se añaden cebollas a la preparación; sin embargo, los despojos de cordero siguen siendo un sabroso plato rústico italiano.
Preparar un adobo con aceite, ajo, hierbas (tomillo, salvia) y pimienta negra. Picar todos los ingredientes anteriores (si se quiere un sabor menos intenso, se recomienda quitar el alma a los dientes de ajo) y pincelar las chuletas con esta mezcla.
En primer lugar, hay que lavar y secar la pierna de cordero. Dirija su atención a las patatas, que deben ser peladas, lavadas, secadas y cortadas en cuñas. Dispóngalas en el fondo de una bandeja de horno bastante grande, creando un lecho. Esparcir unas escamas de mantequilla y el ajo picado, el tomate seco y el tomillo.
Batir unas claras de huevo con un tenedor, salpimentar y echar las chuletas de cordero, después de lavarlas y secarlas. Empanarlas y freírlas en una sartén en la que hayas derretido un poco de mantequilla con aceite.
Receta de chuletas de cordero a la parrilla
Doble pan crujiente, aromatizado con Parmigiano Reggiano.Recetas similares a Receta de chuletas de cordero fritas Receta de chuletas de cordero fritas Pruebe un nuevo segundo plato con carne de cordero, las chuletas de cordero fritas,
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Cordero empanado al horno
Si está interesado en la receta de este delicioso plato llamado “Chuletas de cordero con ciruelas”, a continuación encontrará la lista de ingredientes y una completa descripción del procedimiento para cocinar esta deliciosa receta.
En la misma sartén, retirar los condimentos utilizados anteriormente, desglasar los jugos de la cocción con vino blanco y dejar que se evapore. Añadir las ciruelas cortadas en rodajas, quitando el hueso.
Si quieres ver el vídeo de la receta de Benedetta Parodi Chuletas de cordero con ciruelas del nuevo programa de cocina Senti chi mangia emitido en La 7, aquí tienes el enlace para verlo.
Si ha tenido la oportunidad de probar la receta “Chuletas de cordero con ciruelas” y está satisfecho con el resultado, por favor, deje sus comentarios, impresiones y sugerencias, estaremos encantados de informarles, sabiendo que estamos haciendo algo agradable para nuestros muchos lectores.
Cortamos la carne de cordero en dados, calentamos una gota de aceite evo en una sartén con un diente de ajo y un poco de cebolla bien picada. Añadimos la carne, la freímos hasta que se dore un poco, entonces añadimos el vino, cubrimos con una tapa y cocinamos suavemente.
Chuletas de cordero empanadas en el horno
Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén, sazonar la cebolla picada y un diente de ajo y luego las chuletas de cordero durante diez minutos. Añadir los tomates picados, los pimientos en tiras y unas hojas de salvia. Sazonar con sal.
Deshuesar el lomo. Calentar tres cucharadas de aceite en una cacerola, añadir los huesos de lomo picados, el apio, las zanahorias y las cebollas cortadas en trozos, la piel del limón y dorarlos bien. Añade el vino y deja que se evapore. Cubre el…
Retirar la piel, los nervios y el exceso de grasa de la carne y picarla. Recogerlo en un bol y mezclarlo con el pan rallado remojado en agua, exprimido y desmenuzado, el huevo batido, la cebolla, el ajo y el…
En una sartén grande, calentar el aceite y dorar las chuletas de cordero por ambos lados durante 3-4 minutos, retirarlas y mantenerlas calientes. Vierta su aceite de cocina filtrado en una cazuela de barro, deje que se caliente y cocine las chuletas de cordero en…