Hamburguesas de garbanzos sin batidora
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Para preparar las hamburguesas de lentejas, empezaremos picando la chalota y dorándola en una sartén antiadherente con aceite, ajo y el pimiento cortado en daditos. Cuando las verduras estén blandas y brillantes, retira del fuego y deja que se enfríen. Pasarlas a la batidora junto con las lentejas escurridas de su líquido de cocción. Añadir el perejil, el pimentón, la sal, la pimienta, la harina y el comino. Mezclar todo brevemente para que la mezcla final quede más bien granulada.
Albóndigas de lentejas
Para empezar a preparar las hamburguesas de lentejas, hay que empezar por las lentejas. Cocerlas en abundante agua sin sal durante unos 30 minutos. Cuando estén bien cocidos, puedes escurrirlos completamente.
Ahora tendrá la mezcla con la que hará sus hamburguesas de lentejas. Coge un puñado de la mezcla y dale forma de hamburguesa clásica, o utiliza una herramienta para darle forma de hamburguesa. Ahora coloque las hamburguesas de lentejas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornee en un horno precalentado a 180°C durante unos 15 minutos.
Hamburguesas de garbanzos
Con una cuchara, colocar pequeñas bolas de masa en la bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado y, de nuevo con una cuchara, darles forma de hamburguesas, teniendo cuidado de mantener un cierto grosor. Hornéalos a 180º durante unos 20 minutos (después de 10 minutos, recomiendo darles la vuelta para cocinarlos 10 minutos por el otro lado). La única recomendación: no dejar que se sequen demasiado en el horno, deben estar un poco húmedos por dentro.
Una vez que han salido del horno, se dejan enfriar unos minutos. Se pueden comer en un plato, o en un clásico pan de hamburguesa, acompañados de ensalada y aderezados con mayonesa, mostaza o salsa griega (pero en mi opinión también están deliciosos solos).
Hamburguesa de lentejas precocinada
Hoy quería dedicar este artículo a los vegetarianos. Casi siempre publico recetas para personas que comen de todo y no tienen intolerancias alimentarias. Pues bien, hoy he pensado en las personas vegetarianas que hacen de la cocina una forma muy saludable de comer.
Cuando tengamos todo lo anterior, haremos pasta de hamburguesa. Para ello combinaremos el puré de garbanzos y lentejas, añadiremos el pan rallado con leche, el huevo entero, la cebolla frita y todas las especias. Amasaremos todo muy bien con las manos y finalmente añadiremos el queso rallado.
Calentar una sartén con aceite de oliva y coger pequeñas porciones de la masa y darles la típica forma de hamburguesa, pasarlas por un poco de harina y añadirlas a la sartén. Cocínelos hasta que estén un poco dorados.