Panecillos de maíz típicos de Venezuela
Contenidos
En el bol que contiene la mezcla de harina, vierta el agua que contiene la levadura de cerveza y mézclelo todo. Por último, añadir a la mezcla los 40 g de aceite de oliva virgen extra y 8 g de sal fina.
En cuanto haya terminado de incorporar todos los ingredientes, forme una bola y deje que la masa suba, preferiblemente cubierta con un paño de cocina, en un lugar protegido de las corrientes de aire durante aproximadamente una hora (o hasta que la masa haya doblado su volumen).
Crumpets en los textos
Preparar la masa: condimentar la harina con una pizca de guindilla y una pizca de sal, amasarla con aproximadamente 1/2 litro del agua de cocción del broccoletti hasta obtener una masa suave y homogénea.
Calentar abundante aceite en una sartén, aplastar la masa hasta un grosor de un centímetro y medio aproximadamente, tapar y cocinar la focaccia por un lado durante 10 minutos. A continuación, dale la vuelta al otro lado, sin taparlo, y termina de cocinarlo. Retirar, desmoldar la focaccia en un plato de servir, dividirla en cuñas y servirla con el brócoli caliente.
Recetas con harina de maíz casera por benedetta
Poner el agua en un bol y añadir la sal, luego espolvorear la harina de maíz blanca. Mezclar primero con una cuchara de madera y luego amasar con las manos, hasta obtener una masa firme y suave al tacto. Dejar reposar al menos un cuarto de hora. Ahora forme una docena de bolas con las manos y hágalas rodar hasta formar discos de 1,5 cm de grosor. Cocinar en una sartén antiadherente engrasada con aceite a fuego lento 1 durante unos 4 minutos por lado, hasta que se dore. 2 Sirve tus bollos bien calientes 3 para acompañar tus platos o rellénalos como pequeños sándwiches con carnes frías o queso.
Poner el agua en un bol y añadir la sal, luego espolvorear la harina de maíz blanca. Remover primero con una cuchara de madera y luego amasar con las manos hasta que la masa esté firme y suave al tacto. Dejar reposar al menos 15 minutos. Ahora forme una docena de bolas con las manos y hágalas rodar hasta formar discos de 1,5 cm de grosor. Cocinar en una sartén antiadherente engrasada con aceite a fuego lento 1 durante unos 4 minutos por lado, hasta que se dore. 2 Sirve tus bollos calientes 3 para acompañar tus platos o rellénalos como pequeños bocadillos con carnes frías o queso.
Receta de Focaccette Lunigiana
Los bollos de maíz sin gluten son una alternativa perfecta al pan tradicional y a la focaccia, especialmente para acompañar las bebidas en un aperitivo con amigos o para disfrutar como aperitivo, ¡incluso rellenos!
En un cuenco o en una superficie de trabajo, mezclar la harina de maíz con el agua, la sal, el aceite de oliva virgen extra y la levadura hasta obtener una masa firme y no pegajosa. Dejar que suba tapada durante al menos una hora, después espolvorear la masa con un poco de harina de maíz y dividirla en 10-12 trozos con forma de bola. Estirar cada bola con un rodillo sobre una superficie espolvoreada con harina de maíz hasta alcanzar un grosor máximo de 1,5 cm. Pasar los bollos a una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, pincharlos con un tenedor y engrasarlos con aceite de oliva mezclado con una cucharadita de agua. Sacar del horno, dejar enfriar y servir.