Galletas ligeras de avena
Contenidos
Cuando abres la puerta de la cocina y un vaso vuela al suelo, cuando pones el detergente en el lavavajillas y te preguntas cómo demonios has podido asistir a fiestas de la espuma con la música de Gigi D’Agostino cuando tienes 17 años, mientras te peleas con el cubo y el vinagre.
Amaso galletas que nunca son iguales, con los ojos cerrados para afinar mi intuición, añadiendo y quitando ingredientes para recordar todas las alternativas de sabor y elección que existen y para apreciar las diferencias. Las diferencias son valiosas: mejoran la visión, fortifican la experiencia, te hacen evolucionar.
Sobre todo si tu aderezo hace que tu dedo índice se parezca al de E.T. y puedes saludar a todo el mundo diciendo: “Teléfono a casa”, o soplar en él de forma sombría tras fingir un tiroteo en el Oeste, pintarlo con los rasgos del T-Rex de Parque Jurásico, o incluso hacer cuernos de tres dedos con tu enorme dedo gordo, decididamente rockero.
Y no, esta vez no pude amasar los bizcochos. Estuve mirando estas fotos durante mucho tiempo, la última receta antes de nuestro chapuzón del domingo. Los miré como se miran las cosas pasadas, con esa dosis de melancolía que aprieta la boca del estómago.
Galletas de avena y coco sin mantequilla
Las galletas de coco y avena son unas delicias muy desmenuzables y sabrosas que harán las delicias del paladar de los amantes de los sabores caseros. Sencillos y rápidos de preparar, son perfectos para los que no tienen mucho tiempo en la cocina pero quieren comer algo rico.
Así que forra una bandeja de horno con papel de hornear y echa la masa con una cuchara. Con las manos, forme pequeñas bolas que luego aplastará hasta convertirlas en galletas redondas. Con las dosis indicadas, obtendrá unas 15-18 galletas de 20-25 g cada una. Hay que tener cuidado de dejar algo de espacio entre cada galleta para que tengan la oportunidad de crecer lo suficiente durante la cocción.
Con las dosis indicadas, obtendrá unas 15-18 galletas. Todos los ingredientes de la masa deben estar a temperatura ambiente; es aconsejable sacarlos de la nevera al menos una hora antes de comenzar la preparación. Para elaborar la receta, se pueden utilizar copos de espelta o cebada en lugar de copos de avena.
Galletas con aceite de coco
…empezamos a incorporar la harina. Seguimos amasando la masa en una superficie plana hasta que hayamos absorbido toda la harina. Amasamos todo hasta obtener una bola bonita y uniforme. Extendemos nuestra masa colocándola entre dos hojas de papel de horno hasta alcanzar un grosor de unos pocos mm. Con un cortapastas formamos las galletas y continuamos hasta terminar los ingredientes. Pasamos las galletas obtenidas a una placa forrada con abundante papel de horno y las horneamos durante 15 minutos a 180 grados. Una vez dorados, podemos sacarlos del horno y esperar a que se enfríen antes de…
Galletas ligeras de avena y chocolate
Hoy, en mi estado de ánimo de “amasadora loca” y con ganas de algo bueno, se me ocurrió hacer estas galletas suaves de coco y 5 cereales, sin mantequilla. Todo con ingredientes y dosis inventadas en el momento, como siempre, sin tomar ejemplo de ninguna receta, con el riesgo, por lo tanto, de que salga una media basura :D. Pero así soy yo: siempre me arriesgo en la cocina. Pero vale la pena.
Cubrí algunos de ellos con una crema de chocolate hecha simplemente con cacao amargo, edulcorante y agua al gusto. (mis dosis: 20 g de cacao amargo, 15 g de sirope de agave, agua poco a poco, hasta que la consistencia sea similar a la de una crema para untar)