Cómo hacer crema de brócoli
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Para preparar la sopa de crema de brócoli, empieza por pelar y cortar en rodajas finas el puerro 1. A continuación, pela y corta en dados las patatas. A continuación, lave el brócoli quitándole los tallos y dividiéndolo en ramilletes 2. Derretir la mantequilla en una cacerola grande, añadir los puerros 3 y freírlos a fuego lento durante 10-15 minutos sin que se doren.
Añadir las patatas 4 y el brócoli 5 a la sartén y rehogar durante unos minutos, removiendo, luego añadir el caldo de verduras 6 caliente y continuar la cocción durante unos 30 minutos a fuego lento, sazonando con sal y pimienta.
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Crema de brócoli para la carne
Las patatas son un elemento omnipresente en la cocina de todo el mundo. Además de ser baratas y fáciles de conseguir en todas las estaciones, también son bajas en calorías pero ricas en otros elementos importantes, como la vitamina B6, que ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso.
¿Te gusta el brócoli? Son los protagonistas de numerosos platos, todos ellos sanos y digeribles pero también ricos en sabor: ¡pruebe los ñoquis gratinados con brócoli, los bucatini con anchoas y brócoli o la caponatina de otoño!
Crema de brócoli y patatas
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Crema de brócoli para la pasta
Una vez cocidas las verduras, haz un puré con la batidora de inmersión.4 Mantén la sopa al fuego durante unos minutos añadiendo queso parmesano rallado y, si quieres, un poco de pimienta. Ahora prepara los picatostes cortando las rebanadas de pan en trozos pequeños y dorándolas en una sartén con un poco de aceite.5 Vierte la sopa de brócoli en el plato, añade los picatostes de pan y sirve bien caliente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.6
Para añadir un toque crujiente a la sopa de brócoli, saltea un poco de bacon y añádelo al plato al final. Cómo conservar la sopa de brócoli Puedes conservar la sopa de brócoli en la nevera hasta 2 días en un recipiente hermético. Si ha utilizado ingredientes frescos, también puede congelarlos y utilizarlos cuando los necesite.