Receta de brócoli y coliflor al horno
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Las verduras cocinadas en la sartén se preparan en muy poco tiempo y luego se pueden personalizar con ingredientes adicionales: el brócoli o los calabacines fritos en la sartén también son sabrosos, perfectos para acompañar platos de pescado.
Empezamos quitando las partes de la coliflor que no nos interesan como los tallos y las hojas. Aclárelo bajo el grifo y escúrralo. En una superficie de trabajo, utilice un cuchillo para cortarlo en trozos de tamaño similar para que se cocine uniformemente.
Cogemos una sartén grande y calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra con guindilla en polvo. Ahora añada los trozos de coliflor y cocínelos a fuego fuerte durante un par de minutos. Ajustamos el sabor con una pizca de sal y pimienta, añadimos un vaso de agua para evitar que se peguen (si es necesario) y cerramos la sartén con la tapa.
Coliflor frita a la siciliana
Los ramilletes de coliflor y las patatas cortadas en dados se unen en esta sencilla y sabrosa guarnición. Unas pocas precauciones de doble cocción y una combinación de especias ofrecen sabor sin exceso de calorías ni pesadez.
Hervir agua con 1 cucharadita de sal, hervir la coliflor el tiempo necesario para que esté “al dente”, retirarla con una espumadera y dejarla escurrir en un colador. En el mismo agua, hervir los dados de patata el tiempo necesario para que estén “al dente”, sacarlos con una espumadera y dejarlos escurrir en el colador junto con la coliflor.
Vierta el aceite en una sartén grande, añada el ajo limpio y fríalo durante unos 2-3 minutos. Añadir la coliflor y las patatas, añadir el curry y la guindilla y remover bien.
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Berenjenas y brócoli a la sartén
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Recetas de brócoli siciliano
¿Te apetece una guarnición sabrosa que aporte sabor y alegría a la mesa? Las coliflores coloreadas a la sartén son perfectas para ti. Los jóvenes y los mayores las adoran por su aspecto colorido, pero sobre todo tienen un sabor ligero y delicado que las hace adecuadas para todo tipo de platos principales. Y con estas coliflores especiales también puedes hacer deliciosas albóndigas.
Las deliciosas coliflores de colores fritas en la sartén se preparan lavando y cortando las coliflores, hirviéndolas durante unos minutos en una vaporera, y añadiéndolas después a una sartén en la que se han derretido dos trozos de mantequilla para una nueva cocción de unos 5 minutos. Se añade sal, pimienta y queso parmesano rallado antes de servir. Aquí están los pasos de la receta en detalle.