Recetas con brócoli hervido
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Delicado, sabroso, original, el brócoli es una verdura fantástica para utilizar en la cocina, que combina muy bien con muchos ingredientes y con la que se pueden preparar primeros platos, platos principales, guarniciones y muchos entrantes maravillosos. ¿Estás preparado para convertirlos en los protagonistas absolutos de tus comidas y cenas? ¡Aquí hay una serie de recetas maravillosas!
Entrantes, guarniciones, salsas… ¡no faltan ideas en la cocina con brócoli! Es una verdura con la que se pueden crear muchos platos sabrosos. Veamos algunas recetas deliciosas que puedes preparar para cualquier ocasión. ¿Estás preparado para seguirnos? Entonces, ¡vamos a la cocina juntos y empecemos!
Lavar y cortar el brócoli en ramilletes quitando los tallos y escaldándolo durante unos 5-10 minutos en agua caliente con sal. Una vez transcurrido el tiempo, escurrir las verduras y secarlas, luego ponerlas en una sartén con aceite, ajo y un poco de guindilla al gusto. En el mismo agua en el que has cocinado la verdura, echa la pasta y escúrrela al dente. Se añade a la sartén con la salsa, se remueve bien añadiendo un poco de agua de cocción si es necesario y se sirve.
Sabrosas recetas con brócoli
Las verduras son buenas, todo el mundo lo sabe, y entre los alimentos que ayudan al sistema inmunitario a estar fuerte y preparado para cualquier ataque, el brócoli gratinado encabeza la lista de alimentos detox que defienden nuestro cuerpo de las dolencias estacionales al reforzar nuestros anticuerpos contra cualquier virus o carga bacteriana en el sistema urinario.
Además de ser muy bueno para la salud, el brócoli es delicioso y muy versátil en la cocina, con preparaciones que van desde los entrantes hasta los primeros platos, pasando por convertirse en el protagonista perfecto de sabrosas tartas o sugerentes guarniciones.
Para mantener el color verde brillante del brócoli intacto, escáldalo en agua hirviendo durante 5 minutos y luego sumérgelo rápidamente en agua fría y hielo. Escurrir muy bien el brócoli y reservar.
Añade el brócoli y saltéalo durante un par de minutos. Colocar el brócoli en una fuente de horno, espolvorear con queso parmesano rallado y pan rallado y gratinar en el horno precalentado durante 5 minutos.
Recetas de brócoli gratinado
Partiendo de la base de que todos sabemos lo importante que es consumir frutas y verduras de temporada, sabiendo además que buscar ensalada y tomates frescos en noviembre chocaría mucho con esta indicación, entonces podríamos intentar entre todos encontrar una solución que nos permita hacernos amigos incluso de aquellas verduras que nos gustan poco.
También contienen sulforafano, una sustancia que no sólo impide el crecimiento de las células cancerosas, sino que también impide el proceso de división celular que da lugar a la apoptosis (muerte celular). El sulforafano, junto con los isotiocianatos, tiene un efecto protector especialmente contra el cáncer intestinal, de pulmón y de mama. También tienen propiedades antianémicas, emolientes, diuréticas, cicatrizantes, depurativas y vermífugas. (fuente: Benessere.com)
Hoy he pensado en proponer TRES RECETAS FÁCILES y aptas para niños, todas ellas hechas con brócoli y brócoli romana, por favor, reservad los tallos porque serán los protagonistas de una receta que viene esta misma semana.
Recetas de brócoli al horno
Procedimiento: Lavar el brócoli, hervirlo durante 5 minutos, escurrirlo y secarlo. Córtalas y colócalas en una fuente de horno. Cortar la cebolleta en rodajas y repartirla sobre el brócoli. Espolvorear con guindilla, sal, pimienta y un chorrito de aceite al gusto. Cubrir con papel de aluminio y meter en el horno (precalentado) a 190 grados durante 25 minutos.
Procedimiento: Cocer el brócoli en agua hirviendo durante 15 minutos, escurrirlo y picarlo. Cocinarlos durante un par de minutos en una sartén con un poco de aceite. Añade los huevos, la sal (también puedes usar pimienta si quieres) y cocina con la tapa puesta.
Procedimiento: Lavar bien el brócoli y escurrirlo. Picar las aceitunas, el queso scamorza y la cebolleta. Añade los tres ingredientes a una sartén con sal, pimienta y un poco de aceite. Cubrir con una tapa y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.