Pasta brócoli panceta y philadelphia
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Para hacer la deliciosa pasta con brócoli, bacon y queso ricotta empezamos lavando y cortando nuestro brócoli, que luego hervimos durante unos minutos en agua hirviendo con sal. En una sartén con un poco de aceite rehogamos un poco de cebolla y bacon, luego añadimos el brócoli hervido y dejamos que se cocine durante unos 10 minutos. Cocemos la pasta en el agua en la que hemos cocido el brócoli, una vez lista la echamos en la sartén con el bacon y el brócoli, y al final de la cocción añadimos la ricotta y seguimos mezclando. Aquí está la receta en detalle.
Pasta con brócoli
Limpiar el brócoli y cortarlo en ramilletes 1. Lávelos bajo el grifo y hiérvalos en una olla con abundante agua salada hirviendo durante unos 10 minutos. Mientras tanto, dore el ajo en una sartén 2, añada el tocino ahumado y fríalo 3.
Limpiar el brócoli y cortarlo en ramilletes 1. Lávelos bajo el grifo y hiérvalos en una olla con abundante agua salada hirviendo durante unos 10 minutos. Mientras tanto, dore el ajo en una sartén 2, añada el tocino ahumado y fríalo 3.
Saque el brócoli del agua de cocción, añádalo a la sartén con el bacon y un cucharón de agua de cocción, y cocínelo durante unos minutos, aplastando el brócoli con un tenedor de madera. Poner a hervir el agua del brócoli y cocer la pasta orecchiette al dente. Retirarlas con una espumadera 4 y añadirlas a la sartén con el brócoli y el bacon. Añadir pimienta, una pizca de queso pecorino y remover 5. Su pasta orecchiette con brócoli y bacon está lista para ser servida 6.
Brócoli frito con tocino
Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén grande antiadherente con el diente de ajo y dorar los dados de bacon durante 3-4 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Retirar el bacon de la sartén y reservarlo. Retirar los ajos, poner la crema de broccoletti en la misma sartén y dejar que coja sabor.
Ahora hierve los strascinati en el agua del brócoli durante unos 8 minutos o durante el tiempo indicado en el paquete. Diluir la crema con un cucharón pequeño de la misma agua y ajustar la sal. Escurra la pasta, pásela directamente a la sartén con la crema de broccoletti, añada el bacon y deje que se sazone durante unos instantes. Espolvorear con queso pecorino rallado y servir.
Cocer los penne en abundante agua hirviendo con sal, escurrirlos al dente y guardar un cazo de agua de cocción. Pasa la pasta a la sartén con la caballa, vierte el agua que has reservado y deja que la preparación coja sabor.
Triturar el pan rallado sin pulverizarlo y freírlo en una sartén con 2 cucharadas de aceite durante unos minutos hasta que se formen migas doradas. Limpiar las sardinas y secarlas. Lavar las naranjas, rallar la cáscara de una y exprimirla. Pelar las naranjas.
Pasta con brócoli y bacon al horno
Empieza por pelar las patatas, córtalas en dados y cuécelas hasta que estén tiernas sin dejar de estar al dente, añade sal al agua hirviendo. Dividir el brócoli en ramilletes y hervirlos también en agua con sal. Poner en una sartén el aceite de oliva virgen extra y la cebolla picada (1). Cocer la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente. Ahora añada el tocino ahumado y fríalo hasta que se dore (2). Añadir las patatas cocidas (3)
y el brócoli cocido (4). Remover todo junto, añadir aceite si es necesario. Para el gusto, añada sal y pimienta (5). Por último, añada suficiente pan rallado y mezcle de nuevo (6). El brócoli con patatas está listo para servir.