Recetas de acompañamiento de brócoli
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Delicado, sabroso, original, el brócoli es una verdura fantástica para utilizar en la cocina, que combina bien con muchos ingredientes y con la que se pueden preparar primeros platos, segundos platos, guarniciones y muchos entrantes maravillosos. ¿Estás preparado para convertirlos en los protagonistas absolutos de tus comidas y cenas? ¡Aquí hay una serie de recetas maravillosas!
Entrantes, guarniciones, salsas… ¡no faltan ideas en la cocina con brócoli! Es una verdura con la que se pueden crear muchos platos sabrosos. Veamos algunas recetas deliciosas que puedes preparar para cualquier ocasión. ¿Estás preparado para seguirnos? Entonces, ¡vamos a la cocina juntos y empecemos!
Lavar y cortar el brócoli en ramilletes quitando los tallos y escaldándolo durante unos 5-10 minutos en agua caliente con sal. Una vez transcurrido el tiempo, escurrir las verduras y secarlas, luego ponerlas en una sartén con aceite, ajo y un poco de guindilla al gusto. En el mismo agua en el que has cocinado la verdura, echa la pasta y escúrrela al dente. Se añade a la sartén con la salsa, se remueve bien añadiendo un poco de agua de cocción si es necesario y se sirve.
Recetas con brócoli frito
Una sencilla guarnición que seguro que todos conocéis. El brócoli hervido aliñado con aceite y limón es muy rápido de preparar y sobre todo ligero. Ideal para acompañar con un buen pan o utilizarlo como simple guarnición. Si lo deseas, puedes preparar el brócoli hervido el día anterior y aderezarlo en el momento, ¡siguen estando deliciosos! IngredientesPreparaciónNotaSi te sobra brócoli hervido, puedes guardarlo sin problemas en la nevera durante un par de días. Cubrir la superficie con film transparente para que no se sequen.
Sabrosas recetas con brócoli
El brócoli, también conocido como brócoli de col, pertenece a la familia de las crucíferas. El brócoli es originario de Asia Menor y se extendió rápidamente por toda Europa, incluida Italia, donde todavía hoy se cultiva y aprecia.
Son un alimento importante para nuestra dieta, ya que son dietéticos y ricos en nutrientes. Contienen minerales y vitaminas, especialmente vitamina C, y una sustancia llamada sulforafano, que tiene funciones preventivas contra la aparición de ciertos cánceres.
Si te gustan los extractos vegetales, no puedes perderte esta propuesta. Para obtener un impulso de vitamina C, combina el brócoli con una naranja, medio limón, un pepino o hinojo y 1 cm de raíz de jengibre fresco. Si quieres un extracto antioxidante, junto con el brócoli centrifuga un poco de apio, una manzana verde y un kiwi, obtendrás un zumo detox especialmente eficaz.
Recetas de brócoli gratinado
Sea cual sea la receta que quieras preparar, siempre tendrás que limpiarlas y cortarlas como se indica más arriba y luego añadirlas a una sartén junto con ajo picado y aceite de oliva virgen extra. Añadir sal y cocinar durante 15 minutos.
Puedes hacer una verdadera sopa o preparar una guarnición con brócoli escaldado y salteado con anchoas, ajo y una bolsita de azafrán, por ejemplo.
También puedes saltear el brócoli en una sartén con un poco de aceite y dorarlo un poco, luego añadir la pasta escurrida al dente y saltearla unos minutos. Un buen espolvoreo de queso rallado y habrá creado un plato realmente excepcional.
El brócoli fresco puede conservarse durante varios días en la nevera en un recipiente de plástico, el brócoli cocido puede conservarse en la nevera si se coloca en un recipiente durante 2-3 días como máximo, el brócoli congelado, colocado en bolsas de congelación, puede conservarse durante 10-12 meses como máximo.