BUÑUELOS DE COLIFLOR FRITOS Y AL HORNO
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Para hacer buñuelos de coliflor, primero hay que limpiar la verdura quitándole las hojas y el tallo central. A continuación, cortar los ramilletes. Cuando esté hecho, cuece los ramilletes de coliflor en abundante agua con sal. Cuando estén cocidos, dejarlos enfriar en un colador para que suelten todo el exceso de líquido. En este punto, pasar la coliflor a un bol grande.
Una vez que tenga la consistencia adecuada, use una cuchara para sacar un poco de la mezcla y cocine sus buñuelos de coliflor unos minutos por lado en aceite caliente hasta que estén dorados. Una vez cocidas, colócalas en una hoja de papel de cocina para que escurran la grasa. Nuestros buñuelos son perfectos para servir como guarnición o como un sabroso aperitivo para ocasiones festivas como la Navidad. Dispóngalos en una bonita fuente en el centro de la mesa o de su buffet, junto a otros fritos como croquetas de patata o pan frito y junto a un bol con salsas como ketchup o mayonesa.
Verduras gratinadas en el horno: coliflor, brócoli, patatas, hinojo
Las bolas de verduras al horno son un plato principal vegetariano fácil de preparar con ingredientes sanos y sencillos. Buenos y ligeros, son una excelente alternativa a la carne o el pescado. También son una forma sabrosa de hacer que los niños coman verduras.
¿Una idea para un aperitivo con amigos? Sirva estas albóndigas vegetales en una mezcla que también incluye Albóndigas de lentejas y arroz, Albóndigas de garbanzos y queso pecorino y Albóndigas de berenjena al horno.
Para hacer las albóndigas de verduras al horno, se lavan muy bien las patatas y se ponen en un cazo cubiertas de agua. Llevar a ebullición y cocinar hasta que se ablande. Lavar los calabacines y las zanahorias y pelarlos. Hervirlas por separado y escurrirlas mientras estén firmes. Pelar las patatas y pasarlas por un pasapurés a un bol. Dejar enfriar. Pelar los calabacines y las zanahorias y cortarlos en dados.
Formar bolas del tamaño de una nuez y pasarlas por el huevo batido y el pan rallado, y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Hornéelos a 200° durante unos 30 minutos y dórelos bajo el grill durante otros 5 minutos. Sácalos del horno y deja que se asienten durante unos minutos.
#brócoli crudo #zanahorias receta sencilla
Para empezar a preparar los buñuelos de brócoli, hay que empezar por las verduras. El brócoli debe cortarse en ramilletes, lavarse bien y cocerse durante unos 20 minutos en agua hirviendo con sal.
También hay que lavar bien las patatas y hervirlas durante 40 minutos en agua hirviendo con sal. Para acortar el tiempo de cocción, las patatas pueden cocinarse en el microondas. Ahora hay que pelar las zanahorias y cortarlas en dados pequeños.
Sólo queda sacar un puñado de masa, aplanarla y darle una forma perfectamente redonda, quizá con un cortapastas, y rociarla con aceite de oliva virgen extra. A continuación, los buñuelos de brócoli deben introducirse en un horno precalentado a 180°C durante unos 15-20 minutos o hasta que se doren en la superficie.
CRUJIENTE DE VERDURAS REBOZADAS SIN HUEVO
Echar el brócoli y el mijo en un bol grande, añadir una pizca de sal y pimienta y un diente de ajo despojado de su alma. 3. Mezclar con una batidora de inmersión hasta que quede suave y homogéneo Con las manos ligeramente humedecidas, forme pequeñas bolas y páselas por un plato pequeño con pan rallado, cubriéndolas uniformemente 5. Colocar las albóndigas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, rociarlas con un poco de aceite y hornearlas durante 15 minutos a 180º hasta que se doren 6.