Crema de ajo para bruschettas
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Los fideos en caldo son una sopa caliente, típica de la época de otoño e invierno, preparada con caldo de carne y fideos de huevo, los más finos. Cubiertos de queso parmesano, son realmente deliciosos. Los fideos en caldo son estupendos con caldo de carne, …
Los fideos de soja son un plato muy sencillo, rápido de preparar y barato. Se utilizan fideos finos de huevo, de los que se suelen disfrutar en caldo, pero una vez cocidos, se escurren y se saltean en un wok o sartén con la salsa de soja.
Si te gustan las recetas con pocos ingredientes, entonces la pasta gratinada con nueces es para ti. Simplemente aderezado con salsa bechamel, nueces picadas y queso parmesano, tiene el sabor de la leche en todos sus matices, realzado por el inconfundible aroma de los frutos secos. Es un plato rico y sabroso, …
Soy Elena… permítanme la premisa de que soy una de las muchas chicas que tiene mil complejos… y que no come por miedo a engordar… no como adecuadamente y muy a menudo me salto las comidas… cuando …
Crema de ajo para espaguetis
Recolección del ajo de oso silvestre: tenga cuidado de no confundir las hojas de la hierba aromática, que huele fuertemente a ajo, con las hojas venenosas del lirio de los valles y el colchicum (falso azafrán). Tanto el lirio de los valles como el colchicum tienen hojas menos opacas en el envés, mientras que las del ajo de oso son brillantes en el haz y ligeramente opacas en el envés. Además, las hojas del ajo de oso crecen desde el suelo individualmente, distinguiéndose claramente el fino tallo de la hoja. Las hojas de Colchicum crecen directamente del tubérculo sin tallo y no tienen olor. Las hojas del ajo ramsón deben lavarse a fondo antes de su uso.
Recetas con ajo fresco
Utilizamos para esta preparación los spaghettini, un formato que ha caído un poco en desuso pero que sin duda hay que revalorizar para cocciones cortas y preparaciones que no requieren remover. Elíjalos, por ejemplo, para preparar los clásicos Spaghetti al pomodoro o la Pasta rápida con anchoas y mozzarella.
Dibuje unas líneas de salsa en el fondo de los platos calientes, haga rodar los espaguetis en ella y termine decorando cada plato con un diente de ajo recién tostado. Servir inmediatamente los espaguetis con ajo negro y habanero.
Crema de leche al ajo
Cortar los clavos de olor en rodajas más bien finas 4. Coger la guindilla fresca y cortarla en rodajas 5 quitándole el tallo. Si prefieres menos picante, puedes abrirlo a lo largo y quitarle las semillas antes de cortarlo. Ahora vierte el aceite en una sartén grande 6
Caliéntelo a fuego lento y añada el ajo 7 y la guindilla 8. Fría el condimento a fuego muy lento, la guindilla y el ajo no deben quemarse, sino sólo freírse un par de minutos 9
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