Recetas de alubias blancas
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Las judías all’uccelletto son fáciles de preparar y pueden acompañar a muchos platos de carne, como la arista o el faisán. También se pueden disfrutar con pan como plato principal. Las judías son conocidas por su alto contenido en proteínas, casi el doble que los cereales. Por eso son un alimento importante para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana, y son una excelente alternativa a la carne.
En una cacerola, ponga las alubias, el aceite, la salvia, el ajo machacado y una cantidad generosa de agua. Poner al fuego y cocer, medio tapado, a fuego lento durante una hora aproximadamente. El agua debería secarse por completo. En ese momento, si el…
Hervir las alubias sin descongelarlas, unos cuarenta y cinco minutos desde la ebullición, luego escurrirlas y dejarlas enfriar. Preparar la salsa: cocer las gambas en agua hirviendo durante dos o tres minutos, escurrirlas, picarlas y sazonarlas…
Poner las alubias en remojo en agua fría durante la noche. Escúrralos y hiérvalos en agua ligeramente salada durante una hora aproximadamente. Mientras tanto, hierve las patatas con piel durante treinta minutos, pélalas y córtalas en trozos grandes. En un…
Alubias cannellini fritas en la sartén
En cambio, si quiere remitirse a una receta tradicional, cocínelas con cortezas de cerdo para obtener un plato lleno de sabor y vigor, ideal para las tardes de invierno. Veamos cómo prepararlos. Poner en remojo las alubias; si están secas, hervirlas conservando parte del agua de cocción. Mientras tanto, lavar las cortezas de cerdo y rasparlas con un cuchillo para quitarles parte de la grasa. Hervir las cortezas de cerdo durante 15 minutos y, cuando estén cocidas, cortarlas en tiras. En una cacerola grande, rehogar el aceite, la cebolla, la zanahoria y el apio; añadir las judías y las cortezas de cerdo. Salpimentar y servir el plato caliente.
Recetas de alubias blancas en lata
Las patatas fritas moradas son finas láminas de patata de ternera que se fríen hasta quedar crujientes, conservando su característico y bonito color. Pueden servirse como guarnición o como aperitivo. Las patatas fritas moradas son estupendas recién preparadas, calientes y …
Los pimientos a la plancha son una guarnición típica del verano, sencilla de preparar, en la que los pimientos son los protagonistas junto con su propio sabor dulce e intenso, potenciado por el ajo y el perejil picados. Los pimientos asados son un excelente acompañamiento para los platos principales …
La mantequilla de espinacas y queso parmesano es un plato de acompañamiento con un sabor característico, en el que el queso parmesano y la mantequilla resaltan el aroma especial de las espinacas. La mantequilla de espinacas y queso parmesano es rápida y fácil de preparar. Con la técnica de cocción las vitaminas y …
Las berenjenas al horno son unas deliciosas barquitas de berenjena que se cocinan en el horno aderezadas con tomate, ajo, orégano, aceitunas negras y queso parmesano. Gracias a los cortes realizados en la berenjena, el condimento penetra y le da sabor. Para la preparación de berenjenas al horno …
Recetas rápidas de alubias blancas
Para prepararlas, primero hay que dejar las alubias blancas secas en remojo en agua fría durante 12 horas. Pasado este tiempo, escúrralos y póngalos en una olla con agua fría y llévelos a ebullición. Unos minutos después de la ebullición, escurrir de nuevo las judías y desechar el agua de cocción. Esto eliminará algunas de las sustancias que pueden hacer que los granos no sean digeribles.
Cortar la cebolla en rodajas finas, pelar y aplastar el diente de ajo y saltearlo en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y una generosa pizca de guindilla seca picada.