Salsas griegas con yogur
Coge un pepino y, después de lavarlo, quitarle las semillas y cortarlo en rodajas finas, espolvoréalo con sal y ponlo a escurrir en un colador colocado sobre el fregadero o en un bol. Hay que extraer la pulpa pura, eliminando todo su contenido acuoso. Mientras tanto, trabaja en los otros ingredientes. Cortar el diente de ajo y machacarlo en un mortero. Preparar una emulsión de aceite y zumo de limón. Pasar esto a un bol con el yogur, el ajo y el pepino bien escurrido. Remover enérgicamente, preferiblemente con un batidor, para que la mezcla quede bien mezclada. Para terminar, incorpore el eneldo, ajuste la sal si es necesario y coloque la salsa en el frigorífico, cubierta con film transparente.
Pele los otros dos pepinos (si son pequeños y frescos, también puede prescindir de ellos), córtelos en cubos y páselos a la ensaladera. En este punto, se permiten variaciones personales: se pueden añadir aceitunas negras al horno o deshuesadas Taggiasca, tomates secos, queso feta en dados y cebolla roja en rodajas finas; si no se es vegetariano, gambas peladas recién escaldadas o pechuga de pollo a la plancha cortada en tiras. Saca el aliño de la nevera, remuévelo bien, rocía la ensalada con unas cucharadas y sírvela en la mesa con pan pita o patatas fritas de pita y vino blanco frío sin alcohol o agua de pepino y limón. Remover la ensalada antes de mezclarla con el aliño: así se conserva su textura crujiente.
Pepinos con yogur y menta
Para preparar una apetitosa y tentadora ensalada de pollo con salsa tzatziki, primero hay que lavar y pelar con un pelador el pepino, ingrediente clave de esta salsa de origen griego.
Hacemos la famosa salsa tzatziki añadiendo el resto de los ingredientes: yogur griego desnatado, un diente de ajo bien picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Condimentar con una pizca de sal y pimienta, luego cubrir el bol con film transparente y meterlo en la nevera.
Mientras tanto, procedemos a la cocción de la carne de pollo: calentamos una plancha o una sartén de parrilla, colocamos las pechugas de pollo en ella y las cocinamos durante unos diez minutos. Cuando esté hecho, ambos lados deben estar ligeramente dorados. Sazonar con sal y dejar que la carne se enfríe.
Como toque final, lo dividimos en cuencos individuales y lo rociamos todo con la salsa tzatziki previamente preparada. Posiblemente podemos adornar con algunas hojas de perejil o eneldo para que este plato sea también agradable a la vista.
Salsa de pepino
muchos … Tzatziki griego … Exprimir los pepinos y mezclarlos con el aceite, el ajo y el vinagre.Recetas similares a Tzatziki griego Tzatziki griego con menta Ingredientes Raciones: 24. 500g de yogur griego; 1 pepino grande, pelado y
casa y aquí se explica cómo preparar un gyros. … Ensalada de rúcula y pepino …Recetas similares a Tzatziki Tarta salada con queso feta y tomates Una tarta salada súper rápida y de sabor intenso que seguro que impresiona en un buffet o
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Salsa Tzatziki
Primero se cuece el arroz en abundante agua con sal, manteniéndolo ligeramente al dente*. Una vez listos, escurrirlos bien, dejarlos enfriar y pasarlos a un bol grande con un poco de aceite para que no se peguen.
Cortar el queso feta en cubos de aproximadamente 1 cm, escurrir bien los tomates cherry secos y cortarlos en tiras finas. Añade todo al arroz, añade las aceitunas negras, las hierbas picadas, sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra al gusto. Cubre todo con papel de aluminio y deja que los sabores se mezclen bien.
En verano, la mesa se vuelve ligera y fresca: el tiempo para dedicarse a los fogones disminuye, pero no las ganas de cocinar y comer con gusto. Preparo muchas piadinas, pasta y arroz fríos, sopas aterciopeladas congeladas, gazpacho y, por supuesto, ¡postres que no requieren cocción! Si necesitas algunas ideas, intentaré ayudarte dejando algunas recetas.