Recetas de ensalada de pepino
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Prepara, por ejemplo, carne blanca o roja hervida que, con el sabor agrio de los pepinillos en vinagre, adquiere un sabor especial. Es muy común encontrarlas en las hamburguesas clásicas junto con el queso, el tomate y a veces la cebolla.
Comience la preparación lavando y secando bien 3 pepinos, que deben ser bastante grandes. Al limpiarlos, no hay que quitar la piel, que en este caso sirve para dar textura a las rodajas de pepino. Cortar el pepino a lo largo con la ayuda de un pelapatatas. Las rodajas no deben ser demasiado gruesas, para que puedan enrollarse fácilmente. Después de cortar las rebanadas, preparar la salsa hecha de queso blando, o incluso requesón, pimienta negra, sal y orégano. Para 3 pepinos se necesitan 250 g de queso. Mezclar bien los ingredientes y espolvorear la crema de una en una. Coge una loncha de tu carne favorita, como el bresaola, y colócala sobre la rodaja de pepino.
Receta de pepino al horno
En esta sabrosa receta, los pepinos se combinan con vinagre de manzana, vino blanco y hierbas para crear una guarnición aromática y sabrosa, fácil de preparar y bonita para regalar. ¿Cómo se preparan los pepinos en vinagre? En primer lugar, lava bien las verduras, quita parte de la piel y retira las semillas con la ayuda de una cucharilla, luego coloca las verduras en un bol, espolvorea con sal gruesa y azúcar. A continuación, cubra el bol con film transparente y déjelo reposar durante un día entero en el frigorífico. Transcurrido este tiempo, añadir el vino blanco y el vinagre de manzana, y después aromatizar con salvia y romero, ajo pelado, bayas de enebro y pimienta. Ahora saca los pepinos del primer recipiente con sal y azúcar y colócalos en el segundo con vinagre, vino y aromas, séllalo con film transparente y déjalo en la nevera un día más. Ahora, pase los pepinos a frascos de vidrio esterilizados y bien secos, y sazone con los aromas y la mezcla de vinagre y vino. Cierre bien el tarro y guárdelo en el frigorífico durante unos diez días.
Receta de pepinos cocidos en la sartén
Con la llegada del verano, los pepinos abundan en los mostradores de frutas y verduras y no pueden faltar en nuestras mesas. Ricas en vitaminas y minerales, tienen un sabor fresco y delicado, perfecto para todo tipo de platos. Hemos seleccionado 10 recetas con pepinos que son sencillas, sanas y perfectas para la temporada de calor.
Hay muchas ideas para llevar los pepinos a la mesa. Pueden combinarse con verduras o frutas de temporada para hacer un agua de desintoxicación que sacie la sed, cortarse en rodajas para crear panecillos frescos que sirvan de aperitivo o de una sabrosa tapa, combinarse con yogur griego para enriquecer las ensaladas, utilizarse en cremas dulces de sabor fresco, cremas y también para dar sabor a guarniciones, primeros y segundos platos.
Recetas con pepinillos en vinagre
Quedémonos en el extranjero con el gazpacho, la sopa fría española hecha con tomates, pimientos, pepinos y cebollas para enriquecerla con tus especias y hierbas favoritas. Para una versión alternativa, utilice sólo pepinos, pero siga nuestras instrucciones paso a paso para evitar cualquier error.
Los pepinos también pueden hacerse a la plancha, como el resto de las verduras, para llevarlos a la mesa de una forma diferente. Cortarlas a lo largo en rodajas no demasiado finas, salarlas y colocarlas en una parrilla o sartén caliente, cocinándolas por ambos lados. Puedes utilizar los pepinos a la parrilla como guarnición o para hacer bocadillos.